在食品領域的應用—微晶纖維素

時間：2020-06-30作者：西安天正藥用輔料有限公司瀏覽：313

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• 在食品領域的應用—微晶纖維素

  一微晶纖維素在乳制品中的應用1在乳飲料中的應用????????MCC可作為乳化穩定劑應用于乳飲料中，通常乳飲料在生產與銷售貯存期間*乳液分離，而MCC可增稠并膠凝化油水乳化液中的水相，防止油滴間彼此接近甚至發生聚合反應；MCC均勻分散于水中，能以氫鍵方式與水分子連接形成立體網絡結構，防止乳中不溶性顆粒的沉降以及脂質粒

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