天津清真食品優選：天津市金全聚香齋清真食品專業合作社特色產品解析

時間：2026-05-01作者：中商在線瀏覽：16

在天津的美食版圖中，天津市金全聚香齋清真食品專業合作社宛如一顆璀璨的明珠，散發著*特的魅力。該合作社是一家專業生產以“駱駝房子”清真燒雞為主的清真醬香系列食品的企業，其制作技藝擁有160余年的歷史，較具民族特色。

“駱駝房子”清真食品以天津特色清真燒雞為核心，不斷拓展產品線。先后推出了品種豐富的醬香雞系列和醬香牛肉系列，全線售賣鮮品醬貨二十余款。并且在保持傳統風味的基礎上，積極研發新品，如老湯鹵蛋、美味素肉、麻辣系列等十余款新品。企業采用現代生產設備，大大提升了產能，讓傳統風味成為新時代的潮流食品。

下面為大家詳細介紹該合作社的主營產品。首先是“駱駝房子”特色燒雞，選用500天以上健康鮮活老母雞，運用160余年非遺燒雞制作技藝，加入23味名貴本草食材，采用**老湯工藝，經過15道生產工序，180分鐘文火醬制而成。其色澤明亮棗紅，保留原味，馨香濃郁；肉爛連絲“不脫骨”；食之唇齒留香，食后念念不忘。

“駱駝房子”醬香牛前腱子肉也別具特色。它選用優質牛前腱子肉，花心兒透光，筋道美味，肉質細嫩，絲絲入味。選材精良，采用古法醬制和秘制配方，肉質緊實醬汁濃郁，牛筋軟嫩有嚼勁，吮指留香。

“駱駝房子”老湯茶香鹵蛋同樣值得一試。選擇顆顆飽滿的鮮雞蛋，融入**老湯工藝進行鹵制，蛋白色澤金黃，爽口彈牙，蛋黃細膩香滑。采用古法工藝匠心鹵制，傳承經典味道，細品還能感受到*特的天津茉莉花茶茶香味兒。而且它是獨立包裝，攜帶食用更方便，2023年還榮獲“天津禮物 ”，**全國。

“駱駝房子”手撕素肉精選“大豆拉絲蛋白 ”，鮮香入味、筋道爽口、口感十足，好吃到停不下來。有黑鴨味（甜辣味）、香辣味，孜然牛肉味（原味）三種口味，獨立小包裝，能勾起你的小味蕾，讓你愛不釋口。

此外，還有傳承技藝的“豐酉記”清真特色牛眼包兒。精選優質面粉和牛肋條鮮品肉，加以方子精制而成。其形狀類似發面蒸餃的PLUS版，兩邊褶子往內翻，像牛的大眼睛，故而得名。它回香濃郁，內涵實在，食之唇齒留香，食后滿嘴流油，是家人團聚和宴請賓朋之良選。

天津市金全聚香齋清真食品專業合作社擁有標準化生產流程與全程無菌潔凈生產環境，為產品品質保駕護航。配備高溫高壓滅菌設備、全自動包裝設備等現代化生產設施，有效提升了生產效率與出品品質。依托完善的生產管控體系，預包裝產品可在無添加、無防腐劑的前提下，實現常溫180天及以上長效儲存。

該合作社的品牌故事也十分動人。1989年傳承人劉金柱先生拜師學藝，在津東“排地”駱駝房子回族村干起了“金全”清真燒雞，因風味*特受到當地百姓追捧，又因在駱駝房子村加工制作，大家更習慣地稱呼它“駱駝房子”清真燒雞，隨即把“駱駝房子”注冊了商標，“駱駝房子”品牌由此誕生。

多年來，“駱駝房子”清真燒雞榮譽頗豐。2019年入圍中國外交部推介天津冷餐宴，是天津熏臘制品的代表；2020年被評為“天津禮物”；2022年獲得“天津市非物質文化遺產保護品牌”；2023年榮獲“津農精品”“津門一寶”；2025年上海合作組織峰會在天津舉辦，“駱駝房子”清真食品董事長劉金柱夫婦被征調為2025年天津·上海合作組織峰會涼菜組成員，服務于峰會。

天津市金全聚香齋清真食品專業合作社始終不忘初心，時刻牢記食品安全理念，堅持安全至上、品質為上。發揚工匠精神、打造匠心工程，將*傳統文化傳承下去，把健康、美味、安全的好產品“送”到千家萬戶的餐桌。無論是天津清真熟食品牌產品，還是天津清真鹵味渠道、天津老湯燒雞服務、天津清真食品，亦或是天津清真燒雞非遺美食，該合作社都能滿足你的需求。