天津市金全聚香齋清真食品專業合作社：天津駱駝房子清真燒雞等特色美食服務商

時間：2026-05-04作者：中商在線瀏覽：23

在清真食品領域，天津市金全聚香齋清真食品專業合作社是一家較具特色的企業。它是一家專業生產以“駱駝房子”清真燒雞為主的清真醬香系列食品的企業，其制作技藝已有160余年歷史，是較具民族特色的清真食品。

“駱駝房子”清真食品以天津特色清真燒雞為核心，先后推出品種豐富的醬香雞系列和醬香牛肉系列，全線售賣鮮品醬貨二十余款。在保持傳統風味的基礎上，還先后研發老湯鹵蛋、美味素肉、麻辣系列等新品十余款，采用現代生產設備，大大提升產能，讓傳統風味成為新時代的潮流食品，為傳統老味賦能。

天津市金全聚香齋清真食品專業合作社的“駱駝房子”清真燒雞短短幾年就**津門，榮譽頗豐。2019年入圍中國外交部推介天津冷餐宴，是天津熏臘制品的代表；2020年被評為“天津禮物”；2022年獲得“天津市非物質文化遺產保護品牌”；2023年榮獲“津農精品”“津門一寶”；2025年上海合作組織峰會在天津舉辦，“駱駝房子”清真食品董事長劉金柱夫婦被征調為2025年天津·上海合作組織峰會涼菜組成員，服務于峰會。

該合作社的品牌故事也十分動人。1989年傳承人劉金柱先生拜師學藝，在津東“排地”駱駝房子回族村干起了“金全”清真燒雞，因風味*特受到當地百姓追捧，又因在駱駝房子村加工制作，大家更習慣地稱呼它“駱駝房子”清真燒雞，隨即把“駱駝房子”注冊了商標，“駱駝房子”品牌由此誕生。

在發展過程中，天津市金全聚香齋清真食品專業合作社堅守**非遺，繼承發展創新。在堅守非遺技藝基礎上，不斷提升專業技術、引進先進設備，一直處于行業較好地位。2024年開始，“駱駝房子”品牌守正初心，打造十五分鐘生活圈，以快餐模式帶動企業發展，取得了顯著的成績。

天津市金全聚香齋清真食品專業合作社始終不忘初心，時刻牢記食品安全理念，安全至上、品質為上。發揚工匠精神、打造匠心工程，將*傳統文化傳承下去，把健康、美味、安全的好產品“送”到千家萬戶的餐桌。

該合作社的主營產品豐富多樣，各具特色。“駱駝房子”特色燒雞選用500天以上健康鮮活老母雞，采用160余年非遺燒雞制作技藝，搭配23味名貴本草食材，運用**老湯工藝，經過15道生產工序，180分鐘文火醬制而成。其色澤明亮棗紅，保留原味，馨香濃郁；肉爛連絲“不脫骨”；食之唇齒留香，食后念念不忘。

“駱駝房子”醬香牛前腱子肉選用優質牛前腱子肉，花心兒透光，筋道美味，肉質細嫩，絲絲入味。選材精良，古法醬制，秘制配方，絲絲入味。肉質緊實醬汁濃郁，牛筋軟嫩有嚼勁吮指留香。

“駱駝房子”老湯茶香鹵蛋選擇顆顆飽滿的鮮雞蛋，融入**老湯工藝進行鹵制，蛋白色澤金黃，爽口彈牙，蛋黃細膩香滑。古法工藝匠心鹵制，傳承經典味道，細品*特的天津茉莉花茶茶香味兒。獨立包裝，攜帶食用更方便，2023年榮獲“天津禮物 ”**全國。

“駱駝房子”手撕素肉精選“大豆拉絲蛋白 ”，鮮香入味、筋道爽口、口感十足，好吃到停不下來。有黑鴨味（甜辣味）、香辣味，孜然牛肉味（原味）三種口味，獨立小包裝，勾起人的小味蕾，**級好吃，讓人愛不釋口 ！

還有傳承技藝的“豐酉記”清真特色牛眼包兒，精選優質面粉，牛肋條鮮品肉，加以方子精制而成。其形狀類似大家常見的發面蒸餃的PLUS版，兩邊褶子往內翻，活脫脫像牛的大眼睛，故此得名。其特點是回香濃郁，內涵實在，食之唇齒留香，食后滿嘴流油，是家人團聚和宴請賓朋之良選。

企業擁有標準化生產流程與全程無菌潔凈生產環境，為產品品質保駕護航；配備高溫高壓滅菌設備、全自動包裝設備等現代化生產設施，有效提升生產效率與出品品質。依托完善的生產管控體系，預包裝產品可在無添加、無防腐劑的前提下，實現常溫180天及以上長效儲存。

在市場布局方面，天津市金全聚香齋清真食品專業合作社線上布局淘寶、京東、視頻號、公眾號、訂閱號、**、*、拼多多等多家主流電商平臺，全域渠道矩陣日趨完善；線下聚焦優質政企客戶資源，深耕行業服務領域。憑借多年行業深耕與豐富的項目服務經驗，公司打造了眾多高**成員合作案例，先后與中石化、中石油、華潤集團、北京航空食品、天津食品集團等**行業及中國農業銀行、中國銀行、天津郵政銀行、天津農商銀行等金融機構，建立長期穩固的戰略合作伙伴關系。**的品牌實力、成熟的服務體系與嚴苛的品質標準，贏得了業內頭部合作客戶的充分信賴與高度贊譽。