面點工藝學

時間：2020-01-05作者：廣州德幫機械設備有限公司瀏覽：811

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  詞條說明

• 包子機創業致富好幫手

  ? ???包子機做出來的包子：口感柔滑，味道鮮美，包子皮雖然有點厚，但口感松軟，吃后口齒留香，德幫機械較新研發的新型包子機，較是一枝*秀，其*特的性能一經投放市場，便博得廣大老用戶的認可，采用高品質微電腦控制，具有人性化的控制面板，使控制準確可靠。5分鐘即可自如操作。自動化程度高，定量準確，使得制品大小統一，皮餡比例20克-150克，隨意可調，一人、兩人均

• 開店選址技巧全攻略

  慧眼識好址，多調查、少吃虧。 我們在尋找一個好店址時，單純的技巧是不管用的。即使看再多的書，在腦海里或紙上設計再多的方案也無濟于事。只有親自跑到大街小巷去，多看，多問，才會找到適合你開店的好店址。 作市場調查是比較辛苦的，但做生意本來就是件辛苦事，特別是剛剛進入這個行業時。選址這么一件頭等大事，如果你連實地考察找店面都不愿意做，那么你以后的經營肯定做不好。市場調查既可以弄清楚店址的具體位置，還能調

• 面點工藝學

  1、水調性面團，是指不經過發酵而用水與面粉直接拌和、揉搓而成的面團。 2、影響面坯物理性質的原料因素糖 、油脂 、蛋、鹽、堿。 3、攪和法：先將面粉倒入盆中，然后左手澆水，右手拿搟面杖攪和，邊澆邊攪，使其吃水均勻，攪勻成團。 4、在整個面團發酵過程中，酵母利用這些糖類及其他營養物質進行呼吸和發酵作用，促使面團發酵成熟。 5、手工和面的手法一般可分為抄拌法、調和法、攪和法三種。 6、面點工藝學是集多