詞條
詞條說明
“聞喜煮餅”盛產于山西省聞喜縣,是一種頗具晉南地方特色的傳統名點,距今已有300多年的歷史,**山西省八大名點**。長期以來,它不僅是晉南人四季閑暇時食用的美味,而且也成為晉南人外出走親訪友的饋贈禮品。 “聞喜煮餅”是一種油炸的點心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”,炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀,而是形似圓月的滾圓形,由于外皮粘滿白芝麻,所以外觀是月白色。將芝麻團拜開兩半,便顯露
“德祥隆”煮餅有三大特點:一是外型美觀大方,掰成兩半后能拉出數根長而亮的蜜絲;二是松軟有彈性,壓餡處可恢復原狀,而且皮不粘,甜味**,酥沙不膩,并帶有蜂蜜、芝麻芳香;三是存放百日,色香味不變,堪稱一絕。 “聞喜煮餅”是我縣名特優產品,距今已有300多年的歷史,曾為清皇時代的貢品;**后,為搶救、開發“聞喜煮餅”這一寶貴的非物質文化遺產,陳佳鎖以開拓**的精神,將現代糕點加工技術和傳統煮餅加工
“聞喜煮餅”是一種油炸的點心。在山西的晉南民間把“炸”就叫“煮”,炸油條都叫作“煮油條”。聞喜煮餅并不是餅狀,而是形似圓月的滾圓形,由于外皮粘滿白芝麻,所以外觀是月白色。將芝麻團拜開兩半,便顯露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子,外皮可拉出3-6厘米的一窩金色甜絲,再把掰開的芝麻合在一起,馬上又恢復球狀。這種煮餅風味佳美,吃到嘴里,酥沙松軟,不皮不粘,甜而不膩,食后回味,有一種松柏的余香。
聞喜煮餅是古老的國式糕點絕產,也是山西傳統八大名點之一,至今已有300多年歷史。其為圓形,外觀是一個脫皮白芝麻團,彈性好,開包后一天內,被擠壓的塌陷處即恢復原狀。德祥隆煮餅廠二十多年來,專做聞喜煮餅。德祥隆煮餅的三大特點: **、用手掰開后,會露出外深內淺的栗色層和紅白分明的餡子,并可拉數寸長的一窩絲。 第二、口感酥沙,不皮不粘,甜而不膩,香中帶有一絲松柏的芬芳。 第三、耐儲存,存放百日左右,色
公司名: 聞喜縣德祥隆食品**合作社
聯系人: 蔚經理
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地 址: 山西運城聞喜縣山西省聞喜縣東吳村
郵 編: 043800