**味道烘焙公館——法式下午茶!

時間：2016-11-26作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：99

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  詞條說明

• 貴族味道面包烘焙加盟篇——奶油蛋糕

  奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點制品，奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。一般而言輕奶油蛋糕比較松軟香甜，易于消化，適合老年人以及兒童食用。 但是奶油分為：**奶油以及*二代氫化奶油。，即人造奶油，人造奶油是以植物油為原料，采用油脂氫化技術生產出來的奶油能在較大范圍內大規模生產。但它失去了植物油中的寶貴營養成分亞油酸，又含有對人體健康有害的反式脂肪酸。所以在很多國家已經禁用、限用含有

• 貴族味道法式烘焙——糖類的使用

  **味道法式烘焙——糖類的使用!做烘焙，尤其是做烘培店的在準備制作原料的時候，往往需要購買很多烘焙原料，就是關于糖就要買很多種。比如說楓糖漿，蜂蜜、綿白糖、白砂糖、糖粉，這些都是烘焙中會用到的糖。而糖在烘焙中的作用也是較為重要的，不僅僅是作為甜味劑，在烘焙的過程里，它悄悄地發生著一些神奇的變化，帶來很多奇妙的結果。 糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不僅可以改變口感，也可以加強水分的保持。 糖又是**

• 貴族味道烘焙加盟篇——情人蛋糕

  **味道烘焙*篇——情人蛋糕!情人節又叫圣瓦倫丁節或圣華倫泰節，即每年的2月14日，是西方的傳統節日之一。這是一個關于愛、浪漫以及花、巧克力、賀卡的節日。男女在這一天互送禮物用以表達愛意或友好。情人節的晚餐約會通常代表了情侶關系的發展關鍵。 在中國，傳統節日之一的七夕節也是姑娘們重視的日子，因此而被稱為中國的情人節。由于能表達共同的人類情懷，各國各地紛紛發掘了自身的“情人節”。 在情人家這一天

• 烘焙店如何讓產品自動營銷?

  烘焙店如何讓產品自動營銷?——**味道店面經營技巧 衡量餅店設計及店面裝修好壞的直接標準就是看烘焙產品銷售的好壞，在開展烘焙餅店室內設計任務時首先要對該店所售產品的形態與性質作出分析，目的是利用各種人為的設計元素去**烘焙產品的形態和個性，而不是喧賓奪主。對烘焙產品的分析大致可從下面幾點入手： ? 一：產品的大小范圍 不同的變化幅度造成不同的空間感，變化幅度大的烘焙產品，陳列起來造型豐富，設計時