魚糜灌腸生產中為什么要添加鮮美滋

時間：2016-12-08作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：141

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• 魚糜灌腸生產中為什么要添加鮮美滋

  1、前言 西式魚糜制品是指以魚糜為主要原料經擂潰(或斬拌)加上植物蛋白、淀粉及調味料，灌裝、殺菌等工序制作而成的水產食品。魚糜制品作為在中國烹飪史上相傳已久，如久負盛名的云夢魚面、山東魚餃、福州魚丸等。西式魚糜灌腸既能適應現代化大規模生產，又具有保質期長、組織結構好等特點，將會受到消費者的認可。鮮美滋增鮮調味料在魚糜制品中去腥，增鮮，增厚味，提升魚肉香味并且在低溫環境下穩定產品風味。 簡單介紹其生

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