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詞條說明
上漿與上糊的區(qū)別: 在飲食業(yè)中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區(qū)別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調(diào)制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調(diào)味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
山東雞米花加工設(shè)備 有為機械全自動雞米花滾筒式上粉機
設(shè)備概述 品牌:有為機械 型號:GFJ400 設(shè)備名稱:上粉機 加工定制:是 功率:2.45KW 電源電壓:380v/50hz 產(chǎn)量:500KG/H 適用范圍: 裹粉上粉 外形尺寸:4660*1500*2400mm 重量:300KG 材質(zhì):304優(yōu)質(zhì)不銹鋼 上粉產(chǎn)品: 上粉速度:可調(diào) 粉料說明:可回收 設(shè)備移動方式:輪子 設(shè)備簡介 滾筒上粉機通過滾筒的轉(zhuǎn)動,將產(chǎn)品表面裹上一層均勻的裹粉,已增加產(chǎn)
上漿與上糊的區(qū)別: 在飲食業(yè)中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區(qū)別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調(diào)制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調(diào)味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
海產(chǎn)品加工設(shè)備芙蓉蝦裹糠機 山東制作面包蝦裹糠機廠家
海產(chǎn)品加工設(shè)備芙蓉蝦裹糠機 山東制作面包蝦裹糠機廠家 一.產(chǎn)品介紹 有為機械牌SXJ300型上糠機自動完成產(chǎn)品的上面包屑的過程,細屑、粗屑均可。上漿后的產(chǎn)品進入下網(wǎng)帶,底部及側(cè)面沾滿面包屑,從上料斗流下的面包屑將產(chǎn)品上部覆蓋。經(jīng)過壓輥壓緊(上、下網(wǎng)帶上的面包屑厚度課方便調(diào)節(jié))。上面包屑后經(jīng)風(fēng)淋,漿多余的面包屑吹落。設(shè)備特點:可以銜接上漿機、成型機、油炸機等設(shè)備;操作方便,衛(wèi)生、安全可靠;整機選用
公司名: 諸城市有為機械科技有限公司
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
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