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詞條說明
小蘇打,即碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。是一種工業用化學品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,440℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。
小蘇打用途: 1、醫藥工業用于生產、丙砜和甲醛。 2、橡膠工業用于作凝固劑。 3、印染工業用于作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉劑。 4、制革工業用于皮革處理,能使皮革柔軟,豐滿、堅韌,具有防水、抗折、耐磨等性能。 5、化學工業用于生產羥基香醛、羥胺等
三、海水晶的應用無論是海參,還是蝦,海鮮的保鮮盒成活,連海蛤蜊吐沙都是用海水晶來完成,因為海水晶的使用可以降低直接使用海水完成保鮮、成活和無沙的成本。 如此說來,喊著海水晶沒有問題的*,可以天天吃著海水晶泡制出來的海鮮,讓我們大眾看著他們的漸行漸遠。
性狀:本品為白色結晶或粉末;無臭。 本品在水中易溶,在中較微溶解。 白色六方棱柱形晶體,溶于水(0℃時,12.54g/100ml水;80℃時283g/100ml水),在33.4℃時溶解度約為28%,水溶液呈堿性,PH值約為9~9.5。微溶于醇,不溶于氨等。在空氣中易被氧化成,遇高溫則分解成。為強化還原劑,與二氧化作用生成,與強酸反應生成相應鹽。CAS號為7757-83
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