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詞條說明
一、肉類解凍設備 肉制品解凍機 肉制品解凍流水線用途:將產品進行解凍處理。 二、肉類解凍設備 肉制品解凍機 肉制品解凍流水線特點: 1.采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩,速度可調,物料隨輸送帶的行進運動,能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環境要求比較安靜的場合。 2.結構簡單,便于維護。能耗較小,使用成本低。設備配備上漂壓網帶,可以防止產品在水中因浮力作用產生上浮滯留現象。本機
那么在這些肉制品的制作加工過程中滾揉設備到底發揮出了怎樣的作用呢? 在加工的過程中設備能夠很好的起到破壞肉組織結構的作用,使肉制品在質地上較加的松軟。當肉塊在腌制完成后,不經過滾揉處理的話肉制品的質地就比較的堅硬,在可塑性上就比較的差,肉塊間有間隙,黏結不牢。經過真空滾揉機滾揉后,原組織結構受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質地柔軟,可塑性強,肉塊間結合緊密。 加速鹽水滲透和發色:滾揉前肌肉質地較
真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。 全自動真空滾揉機除具有真空呼吸
廣西醬牛肉滾揉機,牛肉干滾揉機,牛排加工設備,牛排真空滾揉機,魚蝦鹽漬滾揉機,雞爪鹽漬機 滾揉機工作原理: 滾揉機采用變頻無級調速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩,降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間較多分成六個工藝循環,每個工藝循環分成兩步,每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿
公司名: 諸城市鼎迅機械有限公司
聯系人: 劉經理
電 話: 0536-6445672
手 機: 18764649875
微 信: 18764649875
地 址: 山東濰坊諸城市諸城市龍都街道土墻工業園
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