詞條
詞條說明
根據面團攪拌過程中面團的物理性質變化,可將面團攪拌分為以下幾個階段: 一、原料混合階段 又稱初始階段、拾起階段。在這個階段,配方中的干性原料與濕性原料混合,形成粗糙且濕潤的面塊。此時的面團無彈性、無延伸性,表面不整齊,易散落。通常在這一階段要求攪拌機以低速轉動,使原輔材料逐漸分散,混合起來。一般情況下,在這一階段要準確判斷出面團的軟硬,即面粉吸水量,并以此為依據調節面團加水量。 二、面筋形成階段
1、餃子機設備該機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點,雙控雙向定量供料原理,生產時不需另制餃子皮,只需將面團與餡料放入進料口,開機即可自動生產出餃子。 2、按照面點工藝的要求,較大限度減少與面團的摩擦,以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳,餃子外型美觀,立體感好,媲美手工餃子。 3、一機多用途,只要更換模具,就可以制造出不同形狀、不同規格的面點食品。如春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱角 、花邊餃子
全自動揉面機 全自動揉面機是饅頭機的配套設備,是我廠根據市場變化研制開發的新一代揉面設備,主要特點:運轉平穩,噪音小、揉制力大;揉制的面團彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不銹鋼、防銹**、清潔衛生、是面食加工業、餐飲業*設備。 全自動揉面機適用于面食加工、糕點、面包食品行業,揉壓各種酥、韌性面團。只需將面團放置于輸送帶上,開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了人手與機器的接觸次數,不須人
刀削面機器人”介紹: 機器人削面機就是代替人工技師削面的一種機器數控裝置,可以直接聽從人的命令進行削面,是人工智能技術應用于餐飲領域的重大突破。 1、外體大部分用不銹鋼材料依照人體外形壓制而成,內設動力裝置(調速電機)和傳動裝置(**齒輪),外設(數顯 觸摸 遙控)數控箱裝置。體積縮小;結構緊湊;外觀漂亮;刀削面機運行無噪音! 2、工作**,相對于人工師傅熱而言不存在疲勞和情緒波動而影響工作效
公司名: 邢臺市大道至簡科技發展有限公司
聯系人: 趙經理
電 話: 0319-7319918
手 機: 13731574658
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地 址: 河北邢臺橋東區邢臺市經濟開發區中興東大街1699號創智園
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