制作涼菜較要注意衛生-阿里醫生

時間：2020-01-05作者：西安咨詢服務公司瀏覽：7231

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• 詞條

  詞條說明

• 早餐營養很重要

  很多上班族有著這樣的早晨：被鬧鐘叫醒后，掙扎了一二十分鐘，才揉著疲憊、瞌睡的眼從床上爬起來，因為分秒必爭，不吃早飯就沖出家門；或者打開空無一物的冰箱又關上，擠進了上班人群，在汽車尾氣和灰塵中啃咬著路邊剛買的油條、蛋餅…… 營養學家提醒，早餐是營養供給中非常重要的一環，無論是“上班族”還是為人父母的家長，每天早起一刻鐘，給自己和孩子準備一頓良好的早餐，這應是每天的“必修”功課。 不吃早餐影響健康、

• 飯后保健小常識-阿里醫生

  中國人的“飲食文化”**世界，這不光與*民族種類眾多的美食有關，還與其與養生相得益彰的飯后保健小常識有關： 吃得太油膩，喝杯芹菜汁。如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。 潤肺止咳，飯后吃個柿子。柿子有潤肺生津、養陰清燥的功效，對于有呼吸道疾病的人來說，是理想的保健水果之一。但柿子不能空腹吃，其中的鞣酸成分易在胃中形成結塊。 吃火

• 喝溫開水有哪些好處-阿里醫生

  溫開水是燒開的水自然冷卻至25—30攝氏度，也可以是涼開水加新開水兌的，喝著不燙嘴，很舒服。常喝溫開水不僅能強身健體，還有許多妙用。 水被煮開后，氯氣等有害物質揮發了，而能保證人體必需的營養物質沒有損耗。與涼白開比起來，溫水接近體溫，營養容易被吸收，較重要的是不會刺激腸胃。 溫開水漱口清潔口腔 溫開水干凈、溫和，是一種良性保護劑，不刺激口腔、咽喉，用溫水漱口，會感到清爽舒服，使口腔細菌、食物殘渣

• 制作涼菜更要注意衛生-阿里醫生

  **我們應了解, 大部分微生物的適宣繁殖溫度在37℃左右,另有相當部分微生物在20℃以上均能迅速生長繁殖,即10-60℃的溫度是多數般生物繁殖的溫度。 涼菜、冷拼菜加工制作時,應先將烹調的食品部分冷卻后再與其他成分混合, 確保烹調的食物部分的溫度盡快下降。如果在經烹調的食品部分溫度未下降時與其他涼食部分混合, 會增加食物的總量,不利于**下降食物溫度,有可能使食物的溫度較長時間保持在37℃左右,