你真的了解猴菇餅干嗎？

時間：2018-07-25作者：唐山市豐南區(qū)長俊商貿(mào)有限公司瀏覽：385

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  詞條說明

• 白酒又漲價了嗎

  今年的白酒漲價浪潮比往年來得更為猛烈。夏季白酒消費淡季里，白酒企業(yè)頻頻掀起“漲價潮”，洋河、瀘州老窖均加入到提價大**來，而五糧液公司則暫停了52度五糧液的供貨，此舉也被視作五糧液提價的前奏。而提價也增厚了酒企的利潤，從目前已經(jīng)發(fā)布的業(yè)績預(yù)告來看，白酒企業(yè)上半年業(yè)績增速驚人。 7月1日起，洋河同時上調(diào)海之藍(lán)、天之藍(lán)、夢之藍(lán)出廠價及終端供貨價。其中，出廠價方面，海之藍(lán)上漲4元/瓶，天之藍(lán)上漲6元/

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  對白酒品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定，通常是通過理化分析和品評相結(jié)合的方法實現(xiàn)的。理化分析就是使用各種現(xiàn)代儀器，對組成白酒的主要物理化學(xué)成分：如乙醇、總酸、總酯、甲醇、雜醇油等微量元素進(jìn)行科學(xué)測定，看其是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。 感官檢驗也就是人們常說的品評、嘗評、鑒評等，它是利用人的感覺器官—眼、鼻、口來判斷酒的色、香、味、格的方法。一般消費者只能從肉眼和味覺上識別白酒的質(zhì)量，而完全區(qū)分酒的品質(zhì)需要現(xiàn)代化的儀器設(shè)備。

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  如何鑒別酒的好壞？無論是從業(yè)人員，還是愛酒朋友都應(yīng)該有一定的了解，撇開品牌、外包裝因素，“酒說仁懷”整理了14種評判鑒別酒的方法，供朋友們參考！ 一：看(主要用來鑒別白酒)。 將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。 二：拈(主要用來鑒別白酒)。 酒液在

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  1觀 好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。 2拈 酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。 3溢