起底白酒圈亂象，假象！應(yīng)該如何辨別真正的純糧食酒！

時間：2019-03-23

作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司

詞條
詞條說明
公司業(yè)績
2003年，大福酒廠收購老賴茅酒廠將老賴茅酒廠作為**釀造車間獲得集團公司注資2000萬下設(shè)四家實體分公司總資產(chǎn)兩億多元集白酒生產(chǎn)、銷售、投資管理為一體的酒業(yè)集團（年銷售額5億以上）
乾字號15年窖藏
乾字號15年窖藏?? 飲如長鯨吸百川。銜杯樂圣稱避賢。????????????????????????? 產(chǎn)?&nb
大福酒廠內(nèi)部介紹：蒸煮、湖化（第一次蒸煮）
先在甑底上撒上一層稻殼上甑采用見氣壓氣“輕 ·松·薄·勻·平·準”在1小時內(nèi)完成上甑，蒸煮大約兩個小時。這個環(huán)節(jié)很關(guān)鍵，高粱不能蒸煮太熟，也不能太嫩。蒸料的目的是使原料淀粉顆粒細胞壁受熱破裂，淀粉糊化，便于大曲微生物和酶的糖化發(fā)酵，產(chǎn)酒成香。同時，殺死原料所帶的微生物，揮發(fā)除去原料的雜味，由果膠質(zhì)分解出的甲醇也在蒸料時被排出
茅臺鎮(zhèn)百年大福國標酒好喝嗎？屬于什么工藝
大福標準滿酌香含北砌花。盈尊色泛南軒竹。產(chǎn) 品名稱：大福標準酒精度：53%vol 凈含量：500ml 規(guī) 格：1*6 原料：水高粱小麥儲藏方法: 陰涼、干燥、常溫下保存釀造工藝: 采用**一二九八七工藝釀制而成酒體構(gòu)成:6年（基礎(chǔ)酒）+10年（調(diào)味老酒）執(zhí)行標準：GB/T26760-2011（優(yōu)級）生產(chǎn)許可證號：SC11552038201951生產(chǎn)廠家：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公