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詞條說明
商用洗碗機的操作流程:1、回收:將餐具從餐廳回收放置一起,待洗。2、除渣:將已回收的餐具中剩飯剩菜等殘留較多的殘渣去除倒入垃圾桶內。3、浸泡:去除殘渣后的餐具可放入浸泡池進行漂洗。4、把漂洗后的餐具放入商用洗碗機入口輸送帶上,請餐具碗口朝下,根據輸送帶方向斜放,不要重疊、堆積。這樣避免在清洗過程中造成洗不凈或損壞的現象。5、清洗、消毒:通過洗碗機傳輸帶將餐具輸送到洗碗機內,商用洗碗機內設兩道或多道
一、商用洗碗機的種類商用洗碗機按結構可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類,為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度,提高了工作效率,增進清潔衛生。二、商用洗碗機的操作流程1.回收 :將餐具從餐廳里回收放置在一起,待洗。2.除雜 :將已收回的餐具中剩飯等粗大的殘渣去除倒入垃圾桶內,若餐具內還有剩余的殘渣,可先用清水沖洗將其去除。3.初洗 :根據餐具的粘黏性程度,再把餐具用高壓 花
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?功能: 1、洗滌:全封閉式洗滌,不用抹布,切斷細菌傳播途徑。 2、消毒:采用加熱及專門的洗滌用品:滌龍浸泡粉、消毒劑、洗潔精,足以殺死大腸桿菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒。 3、烘干:洗刷后直接烘干,避免水漬留下的斑痕,使餐具較光潔。 4、貯存容量:設計科學,可容納幾套餐具,具有碗柜功能。 5、軟化水:去除自來水中的鈣、鎂離子等主要成分,增加光潔度。 6、多層保護:內膽是不銹鋼的,
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