鳳香型白酒的香味成分特點——九秦壇酒

時間：2019-12-02作者：西安嵩博商貿有限公司瀏覽：117

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  詞條說明

• 中國白酒和韓國燒酒的區別

  說起白酒，對于我們來說是非常熟悉的，但是有的人也比較喜歡韓國的燒酒，今天小編就給大家說說中國白酒和韓國的燒酒有什么區別。中國人喝白酒，講究味香，單單香型，就要分為醬香、濃香、清香等多種香型，這是傳統也是習慣，所以導致中國白酒香料放得比較多。對于習慣了的國人來講，這是順理成章的。所以家里如果喝過白酒，那么屋里頭酒味三四個鐘頭都是不會消失的，作為經典的消遣方式，白酒在人群中所歡迎的程度日日劇增。 相比

• 好酒無錯，君子有度——九秦壇酒

  喝酒本來就是人生中美好的事情，酒本糧食精，適度利健康。我們確實需要一瓶好酒，去和值得的人分享。一、酒本無錯“無酒不成席”自古有之，我們的聚會從來不缺酒這個氣氛調劑品，我們在酒局上，從來是當局者迷，“不醉不歸”讓我們對酒避無可避，勢要一醉方休。因此酒被賦予了社交之王的稱號，我們在社交的酒局上往往不能單純的去品嘗其中的滋味，而是變成了社交的手段，遺留下來的只有隔天的頭疼欲裂。喝酒有害健康的觀念跟吸煙一

• 鳳香原漿、濃香型和醬香型的區別——九秦壇酒

  一、口感不同醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。鳳香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。二、生產工藝不同鳳香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一6

• 鳳香型白酒的香味成分特點——九秦壇酒

  鳳香型白酒是指具有香氣風格的一類白酒，其代表產品是陜西的九壇酒。由于它們的貯酒窗口特殊，首次從它的成分中檢出了胺基類化合物。鳳香型白酒的香味成分有以下幾個特點：1、鳳香型白酒的香味成分的構成，從整體上講介于濃香型白酒和清香型白酒之間，香味成分總量低于濃香型白酒和清香型白酒，總酯含量明顯低于濃香型白酒，略低于清香型白酒。2、酯類化合物中，乙酸乙酯含量最高，其絕對含量明顯低于清香型白酒，它的含量一般在