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番茄又稱西紅柿,在我國南方廣泛種植,可以加工成番茄果脯或者番茄軟糖等。現在農業科技發展速度很快,又有許多新的番茄加工品被開發出來,如售價較高的粉圣女果,。?粉色小番茄 編輯制作要點選料:選擇肉厚汁液少、色全紅、不過熟的果實,剔除成熟度不足、病蟲害、傷爛不合格的果實。 去皮。把洗凈的番茄果,置于接近沸騰的水中預煮1分鐘左右,立即冷卻,剝去番茄的果皮。新鮮西紅柿 編輯一、番茄果脯干的制作技術
?? 二荊條辣椒以果皮薄,肉質嫩辣著稱,其制成干椒后香味濃郁,是川菜中不可缺少的調料,那么辣椒如何快速有效地烘干成干辣椒的呢?辣椒平鋪在物料架上 編輯隨著農業現代化發展,產業集中度加強,二荊條辣椒種植規模大大提高,采收季節集中成熟的辣椒,單單依靠露天晾曬是難以決絕脫水干燥問題的。而且干辣制品通常是色澤大小不均勻,而且制干程度不一致,影響外觀,而且傳統的烘干工藝需要人工翻動,均勻
紅棗大量上市季節,農戶一般加工成紅棗干上市銷售,紅棗干,就是紅棗的烘干后的產品也就是在盡可能保全紅棗本來營養的前提下進行內部水分蒸發和糖分轉化也就是熟化的過程。從含水量75%左右降低到 20%左右,使其可溶性纖維濃度提高,其水分降低到較低,讓微生物難以生存并讓紅棗的口感較糯香,較鮮甜。紅棗干的加工的關鍵步驟是烘干,烘干后的表皮纖維隨著溫度的提升和水分的去除,變的較軟糯,較適合我們的口感,紅棗內部含
熱泵烘干機主要以熱風烘干技術,通過控溫控濕,取代自然生曬和陳化,模擬自然烘干,達到生產成品不受自然影響,并達到高品質。 陳皮烘干工藝:1.原料的選取和驗收:原料選用新會產“新會柑”要求無蟲害,無花斑,有光澤,質優為佳。2.鮮果取皮:用鋒利的小刀從鮮果的底部縱向分割兩刀,不傷果肉,剝落果皮留皮。3.烘至果皮發軟:將果皮放置在烘干箱內,注意保證果皮完整,鋪平均勻。4.恒溫烘干:將翻反過來的陳皮放在方網
公司名: 珠海市智烘節能工程有限公司
聯系人: 劉厚波
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郵 編: 519020
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