鹵鴨爪做法教程視頻潮汕鹵味做法教程正宗潮汕鹵水做法教程

時間：2021-02-24

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
鮮味劑
鮮味劑肉味肽產品優勢：1、肉感濃郁、鮮味綿長。2、厚味十足。3、不渾湯、不糊鍋、去除苦澀味。4、穩定耐煮、耐煮5小時。具體應用：1、火鍋應用案例?老火鍋應用效果?能增強產品肉感，提升鮮味，去除苦澀味。使用方法?火鍋打鍋（三斤油、三斤水、一斤底料）加60克一包；火鍋炒底料添加量2%-6%2、醬料應用案例?醬料等使用量?按需添加0.5-3%。使用方法
【木瓜蛋白酶】木瓜蛋白酶簡介
木瓜蛋白酶簡介木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩定性好、天然衛生安全等特點，因此在食品、醫藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業得到廣泛應用。組成結構番木瓜未成熟果實
【麻辣醬】麻辣醬的做法
麻辣醬的做法1，起油鍋將花椒粒以小火爆香（小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用...2，姜切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用....3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可...還有一種做法:山東家常式的辣椒.它的食材是:青色的辣椒，蒜頭去皮刴成粒，食鹽.有蓋子的容器一個.時間是十
潮汕鹵水做法潮汕鹵味做法正宗潮汕鹵水配方秘制潮汕鹵水
? ? ? ?廣州華琪潮汕風味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓，采用骨湯打底，加精心挑選的香辛料熬煮濃縮，提取而成的濃縮無渣鹵水。用潮汕風味鹵水，只需加水4份，鹵水1份，不需加其他香辛料和鹽分，即可鹵煮出味道經典的潮汕鹵味。潮汕風味鹵水的鹵香四溢，汁鮮味濃，去腥解膩，且操作簡單，一步到味，是現代快速餐飲行業的首選之物。無論中央廚房，創業開店、還是家庭自用，潮汕風味鹵