詞條
詞條說(shuō)明
凱氏定氮儀和杜馬斯定氮儀測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的比較
凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的比較研究 摘要:以各類常見的食品為材料,分別采用凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測(cè)定其蛋白質(zhì)含量。對(duì)兩種方法檢測(cè)原理及步驟進(jìn)行對(duì)比,并研究?jī)蓚€(gè)檢測(cè)方法的精密度、準(zhǔn)確度、回收率和適用范圍,分析凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法的優(yōu)缺點(diǎn)。 蛋白質(zhì)是由多肽鍵組成的生物大分子,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此,準(zhǔn)確測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)含量尤其顯得至關(guān)重要。食品中蛋白質(zhì)
1.?把需作培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的物品放入培養(yǎng)箱工作室內(nèi),上、下四周應(yīng)留存一定空間保持工作室內(nèi)氣流暢通,關(guān)好箱門。2.?打開電源開關(guān),此時(shí)循環(huán)指示燈亮,電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),智能型控制器PV屏應(yīng)顯示工作室內(nèi)測(cè)量溫度,SV屏應(yīng)顯示要使用的設(shè)定溫度。此時(shí)培養(yǎng)箱即進(jìn)入工作狀態(tài)。注意:若不使用定時(shí)功能,必須在PV屏顯示“ST”字符時(shí),SV屏顯示為“0”3.?設(shè)定定時(shí)時(shí)間:見“定時(shí)功能使用方法”4.&
在分子蒸餾進(jìn)行設(shè)計(jì)的過(guò)程中采用的是先進(jìn)設(shè)計(jì)理念以及制造工藝,短程分子蒸餾器中的核心部件是蒸餾塔柱,在進(jìn)行使用的過(guò)程中設(shè)備結(jié)構(gòu)直接關(guān)系到設(shè)備的分離效果。 短程分子蒸餾器主要用于其溫度敏感且不穩(wěn)定的化合物進(jìn)行有效的分離提純,設(shè)備中的控制體系主要用來(lái)降低其物料的沸點(diǎn),短程分子蒸餾器的特殊結(jié)構(gòu)可以有效的控制其物料的快速以及連續(xù),主要以薄膜形式通過(guò)設(shè)備的表明進(jìn)行加熱。 短程分子蒸餾器在使用的過(guò)程中其物料在設(shè)
工作原理是通過(guò)將氮?dú)獯等爰訜針悠返谋砻妫箻悠分械娜軇┱舭l(fā)、分離,從而達(dá)到樣品無(wú)氧濃縮的目的,保持樣品純凈。使用氮吹儀代替常用的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進(jìn)行濃縮,氮吹儀能同時(shí)濃縮幾十個(gè)樣品,使樣品制備時(shí)間大為縮短,并且具有省時(shí),易操作,捷的特點(diǎn)。 在使用氣路板氮吹儀過(guò)程中,經(jīng)常會(huì)發(fā)生漏氣現(xiàn)象以致樣品不能蒸發(fā)結(jié)晶,從而影響樣品處理速率,同時(shí)也造成了氣體浪費(fèi)。當(dāng)?shù)祪x發(fā)生漏氣時(shí),需檢測(cè)漏氣的部位,主要可能發(fā)生泄漏的
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