固體飲料代加工的生產方法

時間：2022-05-06

作者：南京澤朗生物科技有限公司

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詞條說明
固體飲料國家標準
固體飲料是以固態為主體的食品形態，通常是粉末狀或小顆粒，通過加水或其他液體等方式，將其溶解或懸浮后即可飲用。固體飲料制備簡便，攜帶方便，受到消費者的青睞，已經成為現代生活中的一種重要飲食品類。為了**固體飲料生產企業及消費者的利益，加強對固體飲料的監管和管理，同時促進固體飲料技術的更新換代和質量的提高，國家標準委員會于2006年制定了《固體飲料》國家標準，下面是該標準的主要內容。一、范圍該標準規定
果汁飲料代加工工藝
果汁飲料代加工工藝是指將原料果汁經過不同的操作，通過添加特定的成分、保持適宜的溫度和時間，最終制成一款美味的果汁飲料。代加工工藝主要是為了滿足消費者對于果汁飲料的多樣化需求，并提高果汁飲料的質量和口感。1、原料處理果汁飲料的原材料主要為各種水果，如蘋果、橙子、草莓、葡萄等。首先要將原料水洗干凈，去除有病蟲害和腐爛的果實，然后將果實切成小塊并去籽，使其容易榨汁。2、榨汁和過濾將處理干凈的果汁用專業的
果蔬粉代加工流程
代加工的果蔬粉在近年風靡市場，受到越來越多人的追捧。其制作過程主要分四步：初加工、粉碎、干燥和細磨。初加工初加工是果蔬粉制作的第一步，通常就是將果蔬原料清洗干凈，并對樣品進行分類和挑選。這部分工序非常重要，因為不同的果蔬原料在成熟度、顏色和品質方面存在著差異，選擇適合自己的原料能夠更好的提高粉的品質。粉碎一般來說，初加工后的果蔬塊需要放入到粉碎機中進行加工，將其變成可食用的粉末。粉碎機主要作用是打
固體飲料代加工的生產方法
固體飲料代加工的生產方法有兩種：分為天然果汁喝配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液，即將原料經過洗凈、粉碎、壓榨或熱浸提取汁液、減壓濃縮至固形物在10—20%左右，再加入糖粉調配而成。而后者是直接將各種輔料（包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等）與糖粉混合在一起、經造粒、干燥而成。水果→去核、切片→溫水浸泡→提汁、過濾→真空濃縮液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。利用霧化器將料液分散為細小的霧