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在食品中,亞硝酸鈉主要用作防腐劑和護色劑,尤其是在肉制品中。防腐抗菌(最關鍵的作用):它能有效抑制肉毒桿菌的生長和產毒。肉毒桿菌產生的是已知最劇烈的之一,極微量即可致命。亞硝酸鈉的添加是預防肉毒中毒最有效的手段。同時,它也能抑制其他多種菌的生長,顯著延長香腸、火腿、培根、臘肉、午餐肉等加工肉制品的保質期。護色固色:它能使肉類制品呈現鮮艷的粉紅色,而不是自然氧化后的灰褐色,從而改善產品的賣相,激發食
二苯基硫脲是一種有機化合物。以下是二苯基硫脲的性質介紹:1. 外觀:二苯基硫脲為無色或微黃色晶體,常見于粉末狀。3. 溶解性:二苯基硫脲在常見有機溶劑中溶解性較好,如乙醇、甲醇、氯仿等。在水中的溶解度較低。4. 化學反應:二苯基硫脲可通過與醛、酮、酯等化合物反應生成相應的硫脲類似物。它也可以和金屬離子形成絡合物。用途:1. 作為有機合成的試劑:二苯基硫脲可以用于有機合成反應中,如作為硫源參與氧化還
醇酯十二(通常指?十二碳醇酯,如?Texanol? 異十二碳醇酯,化學名:2,2,4-三甲基-1,3-戊二醇單異丁酸酯)是一種廣泛用于水性涂料的高效成膜助劑。以下是其作為成膜助劑的主要特性及應用詳解:作為成膜助劑的核心性質優異的成膜性能:降低最低成膜溫度(MFFT):能有效軟化乳液聚合物粒子,使其在較低溫度下融合成連續膜,避免開裂或粉化。高相容性:與丙烯酸、苯丙、醋丙等常見水性
鹽酸苯肼?苯肼,鹽酸鹽(Phenylhydrazine hydrochloride)CAS: 59-88-1;27140-08-5化學式: C6H9ClN2性質:- 外觀:白色晶體或結晶性粉末- 可溶性:易溶于水、醇類和醚類溶劑,微溶于酮類和芳香烴- 氣味:有刺激性氨味- 符號:刺激性,劇毒用途:- 化學試劑:用作醛類、合成染料和有機合成中間體的重要試劑- 生物化學:在蛋白質研究中有一定
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