*廚房生產線作用

時間：2018-11-30

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
焯水鍋的使用方法
有一些蔬菜必須經過水焯這一關。為了保持蔬菜綠色應該降低蔬菜脫鎂反應程度即可，要注意幾點： 1.在加熱的過程中要敞開鍋蓋，其道理是蔬菜剛接觸高溫的時候，蔬菜的綠色會增加，變得翠綠，如繼續加熱綠色會變成黃色或褐色，這是因為葉綠素發生了脫鎂作用，尤其是在酸性環境中較容易發生脫鎂反應，在加熱的過程中會釋放出**酸，這種**酸是促使蔬菜變色的主要物質;但敞開鍋蓋可以讓**酸隨蒸汽揮發，從而降低了蔬菜脫鎂反應
醬料生產線適應范圍
工藝流程：待包裝物料注入冷熱缸（含自動攪拌裝置）----------轉子泵自動泵送物料**位攪拌缸(受攪拌缸料位控制)--------XY-YG醬體灌裝機按設定重量自動計量充填---------XY系列自動包裝機自動制袋成型--------包裝機完成自動封切--------成品包裝經成品輸送機輸送至人工裝箱工位設備特點 PLC程序自動化控制、液晶觸摸屏操作，簡潔直觀。 304不銹鋼材料制作，
真空橫軸攪拌炒鍋設計特點
橫軸攪拌炒鍋的優勢： 1.加熱迅速，溫度可調； 2.精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示； 3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦； 4.高效、節能，運行費用較低； 5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本； 6.能顯著改善工作環境和衛生狀況； 7.使用壽命長； 8.使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險。橫軸攪拌炒鍋顧名思義，是攪拌炒鍋的一種，它是依靠橫軸攪
鹵煮生產設備特點
鹵煮生產設備特點： 1、整機采用優質SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據工藝要求設定。該機運行平穩，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養。 2、水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調速。 3、主要適用于肉類、禽類、魚類、豆類的連續鹵制，還可以上色和表面風干，以及脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產品的漂燙。 4、將物料倒入槽體內，經過設定的鹵制時間后，由出料口提升出來，實現流水線作業，為保證鹵