速凍機操作時有什么注意事項

時間：2021-09-28作者：成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司瀏覽：610

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• 今天客戶自帶產(chǎn)品來公司測試

  當(dāng)季蔬菜采用液氮快速冷凍后長期保存于冷庫用于反季節(jié)銷售。下面的這個蔬菜你吃過嗎？作為四川的我表示很喜歡吃喲~柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

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