油煙是如何產生的？油煙凈化器是否有效？

時間：2020-01-05

作者：北京金科興業環保設備有限公司

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詞條說明
油煙凈化器使用的誤區總結
經常有哪些使用誤區 ★只在炒菜時開油煙凈化器．而在燒開水、煮飯時不開。油煙凈化器的功能不僅僅是抽走烹飪油煙，還應該消除燃氣污染(一方面是每次點火、熄火時泄漏的燃氣，另一方面是燃氣在燃燒過程中產生的廢氣)。特別是石油液化氣，含有多種強致癌物質，比烹旺油煙較有害健康。 ★只注意抽油煙，忽視補充新鮮空氣。必須考慮到整個房間的組合通風，只有排油煙的同時用換氣扇補充新鮮空氣，才能保持燃氣具有充足的氧氣維持
市開展餐飲業油煙集中整治行動區
**、區市容局和各街道辦事處在全區范圍內開展餐飲業油煙集中整治行動,加強油煙凈化器的推廣和對轄區內餐飲業油煙污染的整治，營造環保潔凈的城區環境，促進城市文明創建工作。高度重視，精心組織。該區成立由區**分管**為組長的餐飲業油煙集中整治**小組，多次召開專題會議研究部署和推進整治工作。明確了各任務指標。通過召開動員會，印發宣傳單等方式大力宣傳《大氣污染防治法》《噪聲污染防治法》等環保法律、法
全國環保整治清潔空氣行動計劃開始運行為PM2.5做貢獻——重點針對餐飲企業油煙凈化設施
據統計，在全市的環境投訴中，餐飲油煙污染的投訴所占比重較高，達到20%至30%，東城、西城這樣的餐飲企業聚集區比例還會較高。雖然PM2.5的主要來源包括機動車、燃煤、施工揚塵等，但餐飲油煙對空氣的污染也肯定是存在的。餐飲業在食品加工過程中產生的大量高濃度油煙，排放后長時間游離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康，高溫狀態下的油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用。市**號召餐飲企業自律，主動減少
油煙是如何產生的？油煙凈化器是否有效？
食用油主要有植物油和動物油兩種。植物油有豆油、菜籽油、花生油等；動物油主要成分為飽和脂肪酸甘油脂。將油加熱到50℃~100℃時，油面有輕微熱氣上升，水分因沸點較低首先汽化。由于食用油是混合物，當溫度上升100℃~270℃時，食油中較高沸點的成分開始汽化，油泡較密，開始形成肉眼可見的油煙。溫度**270℃后，高沸點的食油組成成分開始汽化，并形成大量“青煙”，主要是不為肉眼可見的微油滴所組成。此時往