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鴻遠米線機 的米線作為傳統食品,滑爽回甜,有大米清香,深受人們喜愛。曬干后為“干米線”,方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。米粉是在米線原料的基礎上添加了紅薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),口感柔綿筋骨,為米線傳播后的產物,鴻遠機械米線機為米線的傳承和發展做出了貢獻。
一、準備工作 (1)將挑粉用的短小桿子,“晾置”用的塑料布,長口剪刀等常 用工具清理干凈備用。 (2)開漿 選用生熟降法開漿,以玉米淀粉作原料為例。假設玉米淀粉重量為10kg。 ①取0.5kg玉米淀粉,用少許冷水將玉米淀粉調成糊狀,再用100℃的開水直接沖入糊狀的玉米淀粉中,攪勻。這樣的糊狀玉米淀粉稱為熟漿。 ②用上述調好的熟漿將余下的9.5kg玉米淀粉調成糊狀,邊調邊攪勻或搓勻,防止出現粒狀淀
我國的食品加工機械近幾年隨著食品加工量的需求上升而發展迅猛,機械整體質量和安全**有所提高,在世界經濟一體化的潮流涌動下,我國食品機械行業的競爭機制得到強化和凈化,市場需求得到新的挖掘,給我國正在處于轉型期的食品機械產業帶來的了新的機遇。 國內食品加工機械企業有**過45萬家,但是機械化應用并不是普遍,但絕大多數是比較落后的設備或者是比較落后的技術,這嚴重的阻礙了食品加工機械企業的發展。當前,我國
用料 主料魚丸100克米線300克雞湯1碗豬肉(瘦)150克 輔料青菜100克火腿腸1/2根枸杞子10克蠔油半湯匙生抽2湯匙鹽適量花生油1茶匙 雞湯米線的做法 1.豬肉切薄片,用生抽、油、鹽、蠔油腌制半小時 2.青菜洗干凈 3.火腿切片、魚丸、枸杞子備用 4.米線備用 5.雞湯倒入砂鍋內,放入枸杞子 6.大火煮開后,加入魚丸繼續煮 7.加入米線 8.后加入青菜、肉片 9.然后再加入火腿片,大火煮
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