酸奶加工工藝介紹

時間：2018-01-26

作者：諸城市興和機械有限公司

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詞條說明
酸奶加工工藝及設備介紹
現在酸奶的消費市場是非常大的，甚至于已經**過了牛奶，我們經常喝酸奶，可是誰會在意酸奶到底是怎樣加工的呢？今天我們就來說一下酸奶的加工，殺菌以后的巴氏奶加上白砂糖和菌種經過發酵以后就變成了酸奶，43度是較適合酸奶發酵的溫度；酸奶還分為液體酸奶跟固體酸奶，液體酸奶使用發酵罐制作就可以，現在越來越多的廠家更喜歡做酸奶，因為它真的是有很高的凈利潤的，一套酸奶生產線就可以加工多種不同的奶，是非常劃算的，想了
酸奶加工工藝介紹
酸奶生產工藝：酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用于凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。變性淀粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混后再添加。考慮到淀粉和食品膠類大都為親水性較強的高分子物質，混合添加
全套鴨血豆腐血旺生產工藝流程
血豆腐分為盒裝血豆腐跟散裝血豆腐，至于加工血豆腐的設備嘛是根據客戶的生產需求來定制的，盒裝血豆腐出廠之后一般都會銷往大型商**或者全國各地，所以盒裝的血豆腐加工過程要比散裝的麻煩許多，但是利潤可是相當客觀的，近期很多客戶都在咨詢血豆腐的全套設備，車間現在就有幾套血豆腐生產線在制作當中，所以想做的客戶就抓緊來廠考察吧！ ?血豆腐生產線工藝流程: 血豆腐生產線的構成（散裝，盒裝）散裝工藝流程及操作要點
牛奶生產線需要哪些設備
牛奶的生產工藝流程：制冷儲奶罐—過濾—預熱（板式）—均質—殺菌（板式）—降溫（板式）—制冷罐（立式）—灌裝。 1、制冷儲奶罐：牛奶制冷罐適用于收奶中心、收奶站、牧場、乳品廠、食品廠和飼養奶牛專業戶的理想貯存、冷卻集貯設備。牛奶制冷罐牧場機械化擠奶的重要配套設備，更適用于手工擠奶的牧場、收奶站及乳品廠冷卻，貯存鮮奶, 也可冷卻、貯存其它液體物料, 使冷卻原奶保持佳狀態，防止細菌繁殖產生 2、雙聯過