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傳統煙熏臘肉主要是在我國中西部地區生產,一八七六五七零一五二六每年臘月期間農戶將自家喂養的本地豬宰殺,以食鹽、糖、亞硝酸鈉及多種香料按照一定配比制成腌制劑,將腌制劑均勻涂抹于肉的表面后放置入腌制缸中進行腌制,并在自家柴火或土爐進行煙熏而加工成的傳統肉制品。其特點是加工步驟簡單,基本不需要機械設備的輔助;中西部地區冬季寒冷干燥,有利于臘肉的生產加工;當地豐富的橘子樹枝、甘蔗渣和米糠等作為煙熏材料,有
巴氏奶是指經過巴氏殺菌后的奶,自從奶吧在中國大陸興起之后,巴氏奶漸漸進入了人們的眼球,并慢慢開始被廣大的消費群眾所認可,越來越多的乳品加工廠發現了這個商機,開始著手建立巴士奶生產線,巴氏奶仿佛較加容易的融入了這個并不好融入的市場。 巴氏奶和在超市里擺放的常溫奶來比較,巴氏奶的優勢用兩個字就可以體現出來,就是鮮活,巴氏奶相對于那些在超市長時間擺放的高溫滅菌奶來說是較加新鮮的,在超市里常見的常溫奶,保
醬菜生產線,醬黃瓜全套生產線設備醬菜的品種很多,風味、口感各異,但是傳統醬腌菜的制作過程、操作方法基本一致,都是先將蔬菜腌成半成品,切制成形,然后再進行醬制工藝。醬菜生產線醬腌菜的制作預先腌制好經貯藏的蔬菜食鹽含量較高, 醬菜設備需經脫鹽工藝處理,以降低食鹽的含量。酸菜加工設備根據蔬菜的品種及醬菜的要求,將咸蔬菜切制成不同的形狀。醬菜生產線用清水浸泡,將菜坯中的食鹽含量降低至質量分數為10%以下事
廣式臘腸是指以豬肉和肥膘等為主要原料,經絞制或切制成丁,用食鹽、亞硝、白糖、白酒等輔料拌和腌制后,充填入可食用的腸衣中,經晾曬、風干或烘焙等工藝制成的腸類制品。廣式臘腸常溫下的保質期較長,主要原因是其水分活度較低,有效地抑制了細菌的繁殖生長。傳統的廣式臘腸制品里**淀粉、磷酸鹽和人工合成色素。廣式臘腸講究口味和色澤,其制作過程精細,產品外形美觀,色澤鮮亮,鮮味明顯,營養豐富。臘腸食用**般經熟加
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