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肉丸蒸煮成套流水線 火鍋丸子生產(chǎn)線工藝流程 我國(guó)肉雞資源豐富,為提高雞的經(jīng)濟(jì),開發(fā)雞肉深加工、精加工,努力占領(lǐng)市場(chǎng),近來我們研制了一種西方風(fēng)味的雞肉丸。該產(chǎn)品蔥味濃郁,香嫩柔軟,營(yíng)養(yǎng)豐富,受到日本、德國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)的親睞。 一、雞肉丸生產(chǎn)工藝流程 原輔料處理--計(jì)量--混合--成型--油炸--小煮--凍結(jié)--檢驗(yàn)--包裝--衛(wèi)檢--冷藏。 諸城市麥潤(rùn)斯機(jī)械提供設(shè)備配置,技術(shù)精湛性能穩(wěn)定。 二、工藝要
絕鹵雞爪生產(chǎn)線工藝流程 解凍過程 解凍完去掉雞爪上的雜質(zhì),黃皮和黑點(diǎn),黑點(diǎn)可用剪刀剪比較平整,清洗一次瀝干,倒入55克白醋,搓揉一分鐘,起到消毒和去腥及脫骨的作用,再洗一次瀝干,把雞爪攤平,加入清水滿過雞爪為準(zhǔn),加150-250克鹽攪拌一分鐘攤平,泡制1.5—2.5小時(shí),到時(shí)間沖洗兩遍瀝干,待鹵。 鹵湯的制作(高湯+藥湯+油層+香味) 第一鍋雞爪(鴨爪)鹵湯的形成,是由3/10(30斤)的高湯加2
魷魚花怎樣切 魷魚切花機(jī)多少錢一臺(tái) 產(chǎn)品特點(diǎn): 切花機(jī)應(yīng)用于鴨胗,雞胗,五花肉片,魷魚,腰花等新鮮食材表面開花的需求。機(jī)身,刀具及傳送帶等所有零部件均采用復(fù)合HACCP(綜合衛(wèi)生管理制度過程)的材質(zhì)。整機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì),切花的深淺可調(diào)節(jié),切割小為1mm切花。速度快產(chǎn)量大,生產(chǎn)。刀片采用特殊材質(zhì)的德國(guó)刀具,切割效果好。刀具拆卸方便易于清洗,操作簡(jiǎn)單性能穩(wěn)定,安全可靠。 設(shè)備參數(shù): 電機(jī)功
灌腸生產(chǎn)線加工工藝流程 香腸生產(chǎn)線配套設(shè)備有哪些
灌腸生產(chǎn)線加工工藝流程 香腸生產(chǎn)線配套設(shè)備有哪些 一、選料:豬肉用瘦肉作肉糜、肉塊或肉丁,而脂肪則切成脂肪丁,按照不同配方標(biāo)準(zhǔn)加入瘦肉中,組成肉餡。牛肉使用瘦肉,通常斬拌成肉糜狀加入,而不用脂肪。某些腸類制品還應(yīng)用各種屠宰產(chǎn)品,如肉屑、頭肉、食道、肝、腦、舌、心和胃等。 二、腌制:將豬肉切成200g左右的肉塊,加入2.5%~3%的食鹽,攪拌均勻,腌制48~72h。脂肪采用干腌法腌制72h,之后切丁
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