河南客戶采用液氮速凍包子和發糕

時間：2021-09-22

作者：成都卓達運通低溫設備有限公司

詞條
詞條說明
液氮速凍機的優勢
1、5分鐘凍結，較大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃較大冰晶生長帶。2、保持食品品質：由于液氮速凍的時間短，較低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營養**。食品口感**采用傳統速凍方式。3、物料干耗小：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
自增壓液氮容器加液操作方法
成都卓達運通自增壓液氮容器卓達運通自增壓液氮罐由優質不銹鋼制造，容器配有升壓系統，能自身產生壓力連續排液。由控制系統和罐體組成，控制系統主要由：進/排液閥;增壓閥;放空閥，雙安全閥;液位計;壓力表（可選）;獨立剎車的腳輪組成。容量大小可定制，非標需求可定制。產品特點：配有雙安全自動控制閥，具有雙重安全保護措施，使用安全。具有連續增壓，連續排液的不間斷性，使供液加高效安裝有高承載能力的移動腳輪，移
速凍機操作注意事項
1、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物，同時應檢查氨系統的有關閥門開啟是否正常.2、開機**分鐘應開啟制冷系統降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止壓縮機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大，根據凍貨的實際情況勤調供液閥.3、壓縮機的開機要與速凍機的開機及貨物凍結量相匹配，盡量避免循環桶壓力過低.在生產完成后要先關閉該速凍機供液閥，開機三分鐘后關閉回汽閥，然后才能進行熱氨和水沖霜.正
【滴氮機】液氮加注機主要優點
液氮加注機主要優點PET瓶輕量化——減輕PET的克重節省成本與環保 ????????????????延長保質期——含氧量降至較低玻璃改成塑料的包裝——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量 ?易于標簽——瓶壁硬度增加，提高高貼標效率瓶子