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找尋食品擠出機技術的產生年代.可能會朔及比較久遠的通心粉和其他食品,制磚和陶瓷制品的擠出法加工。而對于較早將擠出法用于聚合物加工的說法.比較一致地認為:始于1845年,專利申請人R.Brooman的關于擠出法成型以古塔波膠為包覆層的電線的專利申請。當時的擠出機是柱塞式的,操作方式由手動到機械式到液壓式,不斷進步,但這一時期中無論哪種形式,只反映操作的難易程度和人工勞動強度的差異,而生產過程的本質:
? ??雙螺桿機壓設備簡單的理解就是擠壓膨化設備是由兩根在一個緊密配合的圓柱形套筒中旋轉的螺桿組成,目前在食品領域化工領域和紙漿領域均有使用。 各種原料在放入膨化設備之前,都會進行預處理比如說混合啊或者磨成粉啊什么的,通常會在一個生產線上進行加熱加水。預調可以采用常壓或者加壓進行蒸煮。膨化設備的螺桿將食材向前推,與此同時使其攪拌混合成面團,再通過螺桿的時候可以進行3種
基本功能膨化機功能多樣使其廣泛應用于飼料、食品以及工業等領域,以膨化機(干法,濕法,單螺桿或雙螺桿)為基礎,我們在此介紹膨化處理過程中其中一個或一組功能,這些功能有:凝聚作用:在膨化過程中,食物或者飼料原料能緊密結合而凝聚成離散的小塊。除氣作用:含氣泡的食物或飼料原料在膨化過程中會被除去氣泡。脫水作用:在一般食品或飼料的膨化過程中,含水量在原有基礎上會損失4%-7%。膨脹作用:膨化機操作條件和配置
膨化方法的分類(一)按膨化加工的工藝條件分類一類是利用高溫,如油炸、熱空氣、微波膨化等。另一類是利用溫度和壓力的共同作用,如擠壓膨化、低溫真空油炸等。1.高溫膨化(High-temperature Puffing)高溫膨化技術是一種現代化的機械擠壓成型技術與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結合起來從而生產膨化食品的一種技術。其中,微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術也應屬于這一范疇。油炸膨化(F
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