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冷庫實際上是一種低溫冷凍設備,冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間,存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫,也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。按結構形式分土建冷庫?、裝配式冷庫?。按使用性質分生產性冷庫?、分配性冷庫。按規模大小分大型冷庫?、中型冷庫?、小型冷庫。按冷庫制冷設備選用工質分氨冷庫&nbs
中央空調的安裝常識①機器選型寧大勿小,以為居住人口少,使用房間少就可降低空調型號的想法是不正確的。②室外機位置一定放到通風順暢的地方,如果通風不暢,則會大大影響空調能力。③室內機位置一般不要放在衛生間或廚房的**部,如果一定要放,則要制定好回風方案,不要在衛生間或廚房回風。④室內機要留檢修口以保證日后維修之用。⑤選擇送風口位置,要使空調區域風能流通起來。⑥送風口尺寸要保證一定的送風口尺寸,送風口過大
? ? 中央空調系統由一個或多個冷熱源系統和多個空氣調節系統組成,該系統不同于傳統冷劑式空調,(如單體機,VRV)?集中處理空氣以達到舒適要求。采用液體氣化制冷的原理為空氣調節系統提供所需冷量,用以抵消室內環境的熱負荷;制熱系統為空氣調節系統提供所需熱量,用以抵消室內環境冷暖負荷。? ? ?制冷系統是中央空調系統至關重要的部分,其采用種類
冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。?為做好冷厙衛生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。?冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發管組上的冰霜層清除
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