火鍋底料炒料機操作時的細節問題

時間：2022-10-20

作者：諸城市啟泰機械有限公司

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詞條說明
蒸汽攪拌夾層炒鍋是如何進行升溫與保溫的
1、夾層鍋的升溫操作? ?主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定程度時要進行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內的空氣以及松節油等揮發性物質，排除鍋內的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過程是當鍋內壓力升到額定壓力時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣，當鍋內壓力降到規定值時，再關閉放氣閥
攪拌炒鍋的材質分類
攪拌炒鍋廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。下面是攪拌炒鍋的材質分類：?根據材質可分為全鋼型即雙層都是不銹鋼的，半鋼型即內層為不銹鋼外層為碳鋼的。夾層鍋帶有攪拌結構的配料與濃縮裝置，應用廣泛。與物料接觸部分均采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造，經久耐用，并符合GMP標準
行星攪拌炒鍋的攪拌方式
行星攪拌炒鍋的攪拌方式是什么，作為專業生產攪拌炒鍋的廠家，今天跟大家來共同學習一下有關行星攪拌炒鍋的攪拌方式。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使用**的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱
啟泰專業生產全自動多頭攪拌炒鍋
全自動多頭攪拌炒鍋工作原理:打開點火閥，點燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，提升全不銹鋼行星旋轉機械手自動攪拌，使物料在鍋內受熱均勻，待物料加工完畢后，關氣熄火，轉動手輪，使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入容器內；1、材質:全不銹鋼結構，整體封閉無死角；鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型；2、燃燒器:特的節能燃燒器燃燒充分、熱；3、耐熱保溫裝置:內裝耐熱保溫裝置，使用