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堅果具有*特的果香味和嚼勁的特性,通過烘烤、調味加工,堅果特有的果香氣會更好的散發出來,香氣會更為濃郁,且烘烤后堅果的口感也更爽脆?;ㄉ⒑颂摇⒀?、杏仁、巴旦木、松子、榛子等常見的堅果都可烘烤處理后再食用。今天,我們就來聊一聊堅果烘烤工藝及設備。一、堅果烘烤工藝烘烤堅果的溫度一定不能過高,一旦溫度過高,很出現外部烤焦,而內部并沒有充分烤透,香味也就不能全部帶出。更重要的是,大多數堅果中的不飽和脂
框式油炸機采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質升高,在油炸過程中自動過濾殘渣,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命??蚴接驼C是為了滿足快餐店、鹵肉店等餐飲店和小型食品廠而研發的一款油水分離、節能高效的油炸設備,適用于堅果類、膨化食品、面制品、肉制品、水產品、豆制品等的生產??蚴接驼C耗油量小,采用油水混合技術,油水會自動分為兩層,油在上層是用來炒料的,水在
大蒜是烹飪菜肴中的一個原料,但是,給大蒜剝皮卻費時費力,直接用手剝開當然可以,但比較費事,還辣到手。剝蒜器用起來也不是很方便。隨著人力成本的提升,如今,用蒜較多的飯店、餐館開始采購直接去好皮的大蒜,簡單清洗就可以使用。這些大蒜來源于食品加工廠,一般都是采用大蒜去皮設備加工的。那么,食品加工廠大蒜去皮設備使用的是哪種?一、大蒜去皮設備——鏈式大蒜去皮機食品加工廠大蒜去皮設備使用的是鏈式大蒜去皮機。鏈
根莖類蔬菜主要是指食用部分為根或者莖,比如蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、姜、洋蔥、荸薺、蘿卜等。根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間,比葉菜類蔬菜淀粉含量高,可以給人體提供較多的熱量。農藥殘留較低,更利于身體健康。但由于生長在地下,所以根莖類蔬菜上泥沙較多,并且需要去皮。如果需要將大量根莖類蔬菜進行凈菜加工,都會用到哪些設備,現在小編就帶您一起去了解一下。根莖類蔬菜在進行加工時,一般需要經過
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