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蔬菜脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、冷凍干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水,冷凍真空脫水法是一種當前的蔬菜脫水干制法,產品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速復水性。一、熱風干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法1.?原料挑選、清洗、風干。選擇具有豐富肉質的蔬菜品
? ? ? 腰果被稱為世界四大干果之一,原產于美洲。腰果含有豐富的營養**,它的食用部分是著生在假果*的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者,可能為漂白,切勿選購),果殼堅硬,里面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。? ? ? ?腰果食用前需要先去除
堅果除了烘烤調味做成堅果之外,還可以加工成堅果醬。除了常見的芝麻醬、花生醬之外,榛子醬、夏威夷果醬也走進了我們的生活。加工堅果醬,當然少不了磨醬設備膠體磨。今天小編就帶您了解膠體磨的工作原理、設備特點和加工范圍。一、膠體磨的工作原理膠體磨是對流體物料進行精細研磨的機械,主要由殼體、定子、轉子、調節機構、冷卻機構、電機等組成。膠體磨分立式、臥式、分體式三種形式多種規格。膠體磨由電動機傳動,帶動轉齒(
大規模烘干辣椒,通常采用網帶式連續烘烤機。連續烘烤機是一款集除濕、加熱、排濕于一體的節能烘干設備,設備內部配置有多重熱回收裝置,有效提升了熱能利用率,大大節約了運行成本。熱泵烘干接近自然干燥,烘干后辣椒的色澤及形狀均被很好保留,復水性好,適合長期儲存,現在已經成辣椒干制加工的理想設備。一、設備介紹辣椒烘干機是利用熱風爐所產生的熱風作為干燥介質,通過熱風配送傳輸部件將熱風送至網帶式烘干機內對辣椒進行
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