生產(chǎn)蝦滑魚滑用到的機(jī)器蝦滑加工設(shè)備蝦滑灌裝機(jī)

時(shí)間：2023-11-28

作者：諸城市春秋食品機(jī)械有限公司

詞條
詞條說(shuō)明
生產(chǎn)蝦滑魚滑用到的機(jī)器蝦滑加工設(shè)備蝦滑灌裝機(jī)
1.原料預(yù)處理：原材料為蝦仁，則置于0℃環(huán)境中解凍7h后加入絞肉機(jī)，經(jīng)6mm孔板絞制成顆粒；原材料為去頭蝦，則去殼、去蝦線，并用清水清洗去掉其它雜質(zhì)，制得蝦仁，將處理好的蝦仁平鋪在箅子或有孔的托盤中瀝干表面的水分，至無(wú)水滴滴下為止，經(jīng)6mm孔板絞制成顆粒2.輔料準(zhǔn)備稱取蝦肉、馬鈴薯淀粉、冰雞蛋清、水、鹽、白砂糖、復(fù)合磷酸鹽等。3.斬拌在8℃的條件下，用斬拌機(jī)將蝦肉低速斬拌成肉糜，然后添加復(fù)合磷酸
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