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詞條說明
根莖類蔬菜主要是指食用部分為根或者莖,比如蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、姜、洋蔥、荸薺、蘿卜等。根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間,比葉菜類蔬菜淀粉含量高,可以給人體提供較多的熱量。農藥殘留較低,較利于身體健康。但由于生長在地下,所以根莖類蔬菜上泥沙較多,并且需要去皮。如果需要將大量根莖類蔬菜進行凈菜加工,都會用到哪些設備,現在小編就帶您一起去了解一下。根莖類蔬菜在進行加工時,一般需要經過
蔬菜種類豐富,我們的一日三餐都離不開它。隨著生活節奏的加快,人們的時間觀念增強,環保意識提升,經過前期預處理的凈菜開始從B端延伸到C端,走進了千家萬戶的菜籃子。凈菜省去了擇菜,去根、清洗、切分的工序,打開包裝,就可以直接進入烹飪環節,深受人們尤其是當今年輕人、寶歡迎。通過連續自動化的凈菜加工生產線,蔬菜經過完整的加工過程后完成了蛻變,提升了自身的附加值。可以說,凈菜是餐飲行業多方共贏的產物。那現在
“做飯兩小時,吃飯五分鐘”是生活中大多數人享飪的常態。投入與享受的時間反差過大,“勸退”了習慣快節奏生活的人。想要親手享飪一頓放心又健康的飯,卻不愿意花時間,這一部分人群便是凈菜的“消費對象”。餐廳也能夠準確地把握食材配比,通過口味、健康實現餐飲專業的延伸,對于追求品質消費的食客來說,自然愿意買單。今天,我能就來聊聊凈菜加工工藝流程,以及凈菜加工設備需要投資的費用,希望能對您有所幫助。一、凈菜加工
隨著餐飲連鎖和學校配餐業務的發展,廚房正成為食品加工領域的新賽道。采用智能化設備、全自動生產線的廚房,涉及的凈菜加工設備都有哪些?現在小編就帶您來到我公司合作客戶的廚房一探究竟。一、氣泡清洗機氣泡清洗機是果蔬通用的清洗機,模擬人工操作,節約水電,避免清洗過程中的物料損傷。二、毛刷清洗機氣泡清洗機傾向于用來清洗根莖類的蔬菜,另有去皮款可以選擇。三、切菜機可以根據需求切絲、切片、切條,切制均勻,效。四
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