詞條
詞條說明
花生有“果”之稱,食用方法多樣,直接帶皮煮可做出五香花生;用新花生打成漿,當(dāng)早餐的飲料;老醋花生、油炸花生米等?;ㄉ€常與其他菜肴搭配,口味新鮮爽脆,幾乎是下館子吃飯的人必點的小菜,不僅味道香脆,還有較高的營養(yǎng)**。其中,烘烤花生算是較常見的加工工藝了。經(jīng)過烘烤,去除了花生的生澀口感,增加了豐富的芳香層次。花生產(chǎn)銷量大且加工技術(shù)成熟,當(dāng)前花生的深加工一般是通過設(shè)備的自動化生產(chǎn)。今天,我們就從花生烘
紅辣椒粉是紅色油潤而且均勻的粉末,是由紅辣椒和辣椒籽以及部分的辣椒干制作成的混合物,有辣椒的辣香味,可以做辣椒醬,也可以做菜,能充分地利用它做出不同風(fēng)味的料理。紅辣椒粉還有非常高的藥用,可以解熱、預(yù)變,增們的食欲,促進胃腸蠕動、幫助消化,常吃紅辣椒粉還可以幫助,。紅辣椒粉是居家常備的調(diào)味料,生產(chǎn)需求量大。對于大規(guī)模加工紅辣椒粉,都需要哪些工藝流程?今天小編就帶你走進車間,近距離觀察干辣椒是如何被制
堅果具有*特的果香味和嚼勁的特性,通過烘烤、調(diào)味加工,堅果特有的果香氣會較好的散發(fā)出來,香氣會較為濃郁,且烘烤后堅果的口感也較爽脆。花生、核桃、腰果、杏仁、巴旦木、松子、榛子等常見的堅果都可烘烤處理后再食用。今天,我們就來聊一聊堅果烘烤工藝及設(shè)備。一、堅果烘烤工藝烘烤堅果的溫度一定不能過高,一旦溫度過高,很出現(xiàn)外部烤焦,而內(nèi)部并沒有充分烤透,香味也就不能全部帶出。較重要的是,大多數(shù)堅果中的不飽和脂
花生醬營養(yǎng)豐富,是老少咸宜的健康食品。富含各種人體所需的各種蛋白質(zhì),基酸和維生素E等營養(yǎng)成份,在代謝中具有抗氧化作用,可以改善皮膚彈性,減少色素顆粒?;ㄉ羞€含有大量不飽和脂肪酸,能抑制脂質(zhì)在小腸內(nèi)吸收,從而減少膽固醇的合成,防止動脈硬化。花生中還含豐富的鋅,可促進青少年的成長發(fā)育,對中老年的抗老防衰也具有重要意義。不過,你知道嗎?在食品抽檢中,花生醬常因黃曲霉毒素**標(biāo)而**。黃曲霉毒素作為致癌的
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