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詞條說明
在餐飲行業中,涼菜間是食品安全管控的**區域之一。作為直接接觸即食冷葷菜肴的場所,其設計合理性、設備配置專業性直接關系到食品安全與操作效率。如何打造一個既符合衛生規范又高效實用的涼菜間?成都奧科廚具將從用途、設備配置及設計要點展開分析,為餐飲企業提供參考。一、涼菜間的**用途與功能食品安全**:涼菜因*二次加熱,易受微生物污染,是食源性疾病的高發區。涼菜間需通過嚴格的溫濕度控制(通常設定為25℃
凌晨四點的后廚,灶火燃起的藍焰映著廚師額角的汗珠。這躍動的火焰承載著一間餐廳的生機,卻也暗藏致命的危險。去年成都某酒樓因燃氣軟管老化引發爆燃,三位廚師嚴重燒傷的新聞猶在眼前。作為深耕廚房安全二十年的成都奧科廚具,我們想和您聊聊那些被忽略的生死細節。一、安裝:毫米之間的生死線當您收到嶄新的燃氣灶時,千萬別急著點火。某連鎖店曾因地面微傾導致灶具位移,燃氣接口松動泄漏三個月未被察覺。我們建議:混凝土基臺
? ? ? ? ? 餐飲、單位食堂等商用廚房水電設計,直接關系到廚房的運營效率、安全性和成本控制。成都奧科廚具,憑借多年行業經驗,為您總結以下關鍵點:一、給排水設計:水量充足,水壓穩定:?根據廚房規模和較大用水量設計供水管徑,確保高峰期用水需求。建議設置儲水裝置,并安裝減壓閥穩定水壓。排水通暢,防堵防臭:?排水管徑需大于普通住宅
在每一個煙火升騰的商用廚房背后,是廚師們專注的翻炒,是食材熱烈的舞蹈,較是食客們對美味的期待。然而,這充滿活力的場景之下,一個不容忽視的安全隱患——燃氣泄漏的風險——如同暗流,時刻潛藏著。湯汁意外潑灑、瞬間的穿堂風,甚至一次不成功的點火,都可能讓熊熊燃燒的火焰驟然熄滅。此時,如果沒有一道關鍵的“隱形防線”,后果不堪設想。這道防線,就是商用燃氣設備不可或缺的熄火保護裝置。它并非廚房里耀眼的**,卻是
公司名: 成都奧科金屬制品有限公司
聯系人: 梁成義
電 話:
手 機: 15902806786
微 信: 15902806786
地 址: 四川成都崇州市力興之家工業園D區66號
郵 編:
網 址: aokecj.b2b168.com
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