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詞條說明
配料“”酵母抽提物、麥芽糊精外觀:淺黃色至黃色粉末氣味:該型號特有氣味口感:該型號產品特有口感生物制品,不同批號產品之間會出現輕微色澤差異,屬正?,F象。產品特點:本品是采用高蛋白質含量的鮮面包酵母為原料,經現代生物工程和食品工程技術精制而成。本品富含蛋白質、氨基酸、多肽等物質,營養豐富、口感鮮美、具有醇厚的肉質感,能夠有效地增強食品的鮮味,并使其口感圓潤柔和。6、餐飲火鍋0.2—5.0增強鮮美感及
食用乙酸在自然界分布很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多微生物都可以通過發酵將不同的**物轉化為乙酸。乙酸是醋的主要成分,而醋幾乎貫穿了整個人類文明史。乙酸發酵細菌(醋酸桿菌)能在 的每個角落發現,每個民族在釀酒的時候,不可避免的會發現醋——它是這些酒料暴露于空氣后的自然產物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法
外觀D-異抗壞血酸為白色至淺黃色結晶性粉末或顆粒,無臭,味酸,干燥狀態下在空氣中相當穩定,但在溶液中遇空氣則迅速變質。抗氧化劑;護色劑根據食品的種類,選用D-異抗壞血酸或其鈉鹽。D-異抗壞血酸可以防止肉類制品、魚肉制品、肉制品、魚貝腌制品、魚貝冷凍品等的變質,或與亞鹽、鹽合用提高肉類制品的發色效果(如pH在6.3以上,則與檸檬酸、乳酸等合用)。肉類制品中D-異抗壞血酸的添加量為0.5~0.8g/k
中文名稱:富馬酸亞鐵英文名稱:Ferrous fumarate富馬酸亞鐵分子式:C4H2FeO4??富馬酸亞鐵分子量:169.90富馬酸亞鐵鐵元素含量:32.5?%【富馬酸亞鐵性狀】橙紅色至紅棕色粉末,無臭、幾乎無味,微溶于水,在25℃水中溶解到0.14g/100ml,幾乎不溶于乙醇,熔點279-281℃,相對密度2.435;可燃?!靖获R酸亞鐵制法】由反丁烯二酸鈉用硫
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