詞條
詞條說明
采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃較易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 炸用油的劣化包括氧化、聚合
全自動油炸機(jī)單機(jī)系列適合于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市、中、小型油炸食品加工企業(yè),廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工,以電為加熱能源,自動出料,自動攪拌操作簡單,炸制出的食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀無黑渣,而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量,延長貨架期。 采用全油技術(shù),自動過濾殘?jiān)裳娱L換油周期,大大降低用油成本;整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,工藝精湛、堅(jiān)固耐用;采用智能型
油水混合油炸機(jī)是一種**型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備,本油炸機(jī)在使用中對油層進(jìn)行可控式恒溫,均勻加熱,消除食物中的動物油,并適量供給水分,使炸品細(xì)膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣咏胨校缓笸ㄟ^排污口排出,確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。 該設(shè)備采用了**上較**的水油混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端,“油水分離”及“水在工作過程中自
司擁有專業(yè)的技術(shù)人才,時(shí)刻為用戶打造以環(huán)保、綠色、節(jié)能的高科技產(chǎn)品致力于打造較安全可靠的品牌. 諸城市利杰食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的葡萄干、杏干、枸杞清洗加工流水線,主要用于干鮮果類的清洗烘干加工,可廣泛用于干果類的生產(chǎn)加工。歡迎新老客戶前來選購。
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