說文解字之黃帝造“醴”

時間：2019-04-08作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司瀏覽：499

貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說明

• 醬酒也勾兌？它和酒精勾兌又有什么不同

  隨著人們生活水平的提高，大家的消費觀念發生了變化。對酒的需求也從“有酒喝”變成了“喝好酒”。 人們在談起白酒"勾調"時，想到的應該是假酒、劣質酒、酒精酒！是的，這幾乎是大部分人的**想法，但是，勾調的酒就一定是假酒嗎？不一定！勾調究竟是造假還是不可缺少的工藝？ ? 勾調 材料的不同 酒精勾調：酒精酒的勾調，材料采用食用酒精、香精、色素、糖精、水等，部分為了仿冒糧食酒的勾兌會加入一部分比

• 茅臺鎮百年大福國標酒好喝嗎？屬于什么工藝

  大福標準滿酌香含北砌花。盈尊色泛南軒竹。產 品 名 稱：大福標準酒精度：53%vol 凈含量：500ml 規 格：1*6 原料：水 高粱 小麥 儲藏方法: 陰涼、干燥、常溫下保存釀造工藝: 采用**一二九八七工藝釀制而成酒體構成:6年（基礎酒）+10年（調味老酒） 執行標準：GB/T26760-2011（優級）生產許可證號：SC11552038201951生產廠家：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公

• 大福酒糟封壇酒 人人值得有

  ? ? ? ?一、易揮發物質少，對人體刺激小 醬香型酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。 而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利于健康。 ? 二、酸度高，有利于健康 ?

• 大福酒業攤晾、打槽、踢糟過程

  攤晾：蒸煮好的高粱，由人工用鐵鏟甩開散在地上“攤涼”，剛出甑高粱溫度有100度左右，攤涼是為了讓溫度降下來后再開展后續工作。 打槽：由工人用木鏟將酒糟不停地翻開，使溫度降至35℃左右，這樣在可以防止酒糟溫度過高將酒曲中的有益菌群殺死. 踢糟:踢糟是攤涼工藝中很重要的一個環節，完全遵循古法釀造工藝用身體翻動酒糟，使酒糟均勻降溫。當溫度降至35度左右開始撒曲