貴和欣粘肉TG酶，谷氨酰胺安轉氨酶，轉谷氨酰胺酶，酶制劑，碎肉重組料

時間：2021-05-20

作者：青島貴和欣食品科技有限公司

詞條
詞條說明
牛肉復合料：提香，提肉感咬感，增加牛肉彈脆度，山東青島貴和欣供應
(調理牛肉) 復合料產品特點： 1、強化牛肉濃郁的肉香味，底味足，令產品風味飽滿自然； 2、減少或去除異味：如牛肉肉腥味、牛肉草酸味、保水劑等輔料帶入的異味雜味等； 3、提升肉感，增加咬感，使肉緊實有嚼勁。推薦領域: 調理牛肉片、調理肥牛、牛排、醬鹵牛肉、牛肉醬等 FS系列：提鮮、增厚味回味、去腥味異味 SH系列：提香、去腥味雜味，增加咬感、貴和欣牛肉粘合粉（牛肉重組）：貴和欣牛肉粘合劑粘
青島貴和欣食品科技有限公司主推產品介紹
青島貴和欣食品科技有限公司? 主要產品概述【貴和欣】復配增稠劑? 食用膠-黏粉-生肉重組料-肉制品粘合劑-貴和欣膠粉【貴和欣】外撒粉型粘合劑外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度強，粘后產品可直接入庫冷凍，不需另外靜置存放。在操作得當、粘合好后的情況下，解凍、切片、滾揉腌制、熱加工不易散開。廣泛適用于大塊肉、脂肪及皮骨等產品的快速成型。另可在一定范圍內自行調整粘合比
貴和欣生肉重組粉強力快速粘合外撒粉不易變色不易散不用靜置
黏粉-貴和欣膠粉：脂肪及瘦肉重組料，生肉粘合劑優勢：1、快速粘合脂肪、瘦肉等，粘合速度快，粘度強，不易變色，*靜置即不需要長時間在受控的溫度條件下存放；耐受高低溫。2、粘合到位的產品，解凍、切片、滾揉或下鍋加熱、煎炸不易脫落。操作簡單方便，可自行控制粘合成本，利用碎肉或邊角料，彌補原料肉自然缺陷，重塑產品，方便定型、定量包裝。廣泛適用于肉磚、肉板、肉排、肉卷等產品的快速成型。【貴和欣】復配增稠劑
貴和欣粘肉TG酶，谷氨酰胺安轉氨酶，轉谷氨酰胺酶，酶制劑，碎肉重組料
粘肉酶制劑：黏肉TG酶，谷氨酰胺安轉氨酶碎肉重組，將小塊原料肉重組成大肉塊，提高原料利用率，滿足產品定型、定量包裝的需求。靜置時間過短需要加大用量。青島貴和欣食品科技公司粘合產品穩定，廣泛適用于漢堡餅、肉扒、烤肉等牛羊肉系列產品加工。【貴和欣】復配增稠劑食用膠-黏粉-生肉重組料-肉制品粘合劑-貴和欣膠粉【貴和欣】外撒粉型粘合劑（III型/C型/V型/M型）外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低