魚怎么去腥味？

時間：2021-11-09作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：532

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• 詞條

  詞條說明

• 童年的味道 I 舌尖上的客家美食

  ? ? ? 客家菜的用料大都以家禽和野味為主，追求原汁原味，即“飯有飯香，肉有肉味”。有所謂“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無鵝不濃”的講法。注重火功，以蒸、焗、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名。客家菜講求四時節氣，有“冬羊、夏狗、春雞、秋鴨”之說。? ? ?客家人是中原南下的移民，由于種種歷史的原因，遷至嶺南山區后，完整地保留了中原的語言與飲

• 魚怎么去腥味？

  魚怎么去腥味？? ? ?魚有不同做法！1清蒸，最大限度保存魚的鮮味。在蒸的過程中放入蔥姜（蔥姜去腥），出鍋前倒入蒸魚豆豉！2紅燒，典型中原菜做法，這種方法做出的魚。基本沒有腥味！先把魚用鹽和料酒（料酒去腥）腌制十五分鐘，用廚房專用紙巾擦干魚身的水，下油鍋炸到兩面金黃，下蔥姜、豆豉爆香，加水煮開以后，加一點醬油提色，加醋！去腥的方法總結：蔥姜，料酒，醋，油炸！關鍵詞：&

• 黑鴨脖做法 周黑鴨配方 名師在線服務

  ? ? ? 廣州華琪研發團隊經過多次測試，優化升級產品及設計應用工藝，使得黑鴨脖出品工藝具有操作性，黑鴨風味特征明顯、肉感厚味十足。為食品企業提供黑鴨風味專用料及深入技術服務，解決傳統工藝繁瑣、配料繁多、產品風味不穩定等難題。

• 【木瓜蛋白酶】木瓜蛋白酶簡介

  木瓜蛋白酶簡介木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩定性好、天然衛生安全等特點，因此在食品、醫藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業得到廣泛應用。組成結構番木瓜未成熟果實