詞條
詞條說明
1.簡介食品級彈力素:食品級彈力素增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結著性、彈性及脆度,并延長貨架期。彈力素使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜彈力素使用:使用:先以適量素散布于魚肉一起擂潰,然后才添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加再添加素會降低其。2.性狀外觀為白色粉末。3.用途產品特性:增加肉制品,魚類煉制品的結著性,彈性及脆度,并延長貨架期.使用范圍:魚丸
古爾膠,是從**植物古爾豆中提取的多糖物質,它的聚合物分子是甘露糖鏈和半乳糖分支。其不僅可以作為方便面品質的改良劑,同時可以降低方便面的含油率。一、提高方便面的α度和口感α度指淀粉的糊化程度,是衡量方便面的關鍵指標。在面條粗細一致的條件下,α度由蒸煮時間、蒸煮壓力、蒸煮溫度所決定,并與打粉過程中的加水率密切相關。淀粉吸水越充分,相應α度越高,面條復水性也好。在采用古爾膠以后,添加量為面粉的3‰,加
一、簡介別名:麥芽糖醇中文別名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇英文名稱:Maltitol英文別名:4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D- glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Ama
中文別名:維生素K2英文別名:Vitamin K 2;Vitamin K2;Vitamin K2 (generic);2-[(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-yl]-3-methylnaphthalene-1,4-dioneCAS:11032-49-8EINECS:234-264-5物理性質分子式:C41H56O2分子量:580.88物理化學性質:密度0.970 熔
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯系人: 袁紅花
電 話:
手 機: 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區淮河街道
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網 址: kzysptjj.b2b168.com
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