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重慶小面,是不少重慶人的早餐可以選擇,這兩年也已全國**。跟重筋道的北方小面不同的是,重慶小面用的是口感并不怎么好的堿水面,油偏重,麻辣味足,麻辣鮮香皆備。它本是山城重慶的街頭市井小吃,之所以叫重慶小面就是因為它“小”。小面特指的是素面,是為了把它跟加了牛肉、肥腸、臊子等澆頭的面區分開來。小面有紅湯、清湯之分,有湯面、干餾之別。食客點小面要的就是素面,要吃有澆頭的會直接叫牛肉面、肥腸面、雞雜面等等。小
? ? ? ? ? ? ? ? ?石鍋拌飯技術培訓韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別,主要為
雜糧煎餅培訓,哪里有雜糧煎餅培訓班雜糧煎餅,很多人覺得很難,不好學習,但是其實這個是一個誤區,雜糧煎餅其實較關鍵的就是如何和那種雜糧面,雜糧煎餅的面是由三到四種面共同調成面糊而成,而關鍵的難度在于和面的時候,幾種雜糧面的比例,這個比例如果把我不好,會導致兩個問題,較好個:面活不好,長時間放置后,雜糧面糊就會凝結成塊無法做煎餅,*二個:面活不好的話,會導致在攤煎餅的時候,無法把煎餅攤開。所以只要把雜
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