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時間：2020-03-01

作者：賽罕區長誠烤鴨店

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內蒙古自助會議餐誠信企業“本信息長期有效”
餐廳經營要避免這些*出現的問題開餐飲店人人都想賺錢，但開店*經營難。餐廳在經營過程中會出現各種各樣的問題，有的問題如果及時發現并認真解決，餐廳還能夠正常經營，但要是發現得較晚或是根本沒有發現.就會嚴重影響餐廳的發展。下面就給大家講講餐廳經營*出現的問題，希望各位餐飲老板引以為鑒，少走一些彎路。歡迎您撥打圖片上的電話聯系我們，獲取更多優惠喲~~~ 我國餐飲業將逐步邁入智能化、融合化“新
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餐廳經營要避免這些*出現的問題 3、不清楚目標顧客是誰 “一年時間找準顧客，三年時間形成口碑”是過去做餐飲的基本門路，但如今的消費群體比之前要復雜得多，需求更多樣化。特別是在夏季，啤酒、小龍蝦、烤串等外賣品類是很多消費者宵夜的黃金伴侶。一些老餐飲人不知是迫于壓力，還是為了滿足顧客需求，到處看模式、看產品，跟著流行不停地換策略，每換一次都會走一大批顧客，究其原因還是因為餐廳沒有明確目標人群。在當
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烤鴨的儀式感在北京人民的心中，吃烤鴨是**要有儀式感的。小孩生日吃烤鴨，老人生日吃烤鴨，家里來了客人吃頓烤鴨，結婚宴上，烤鴨也是一道*大菜，套用《紅樓夢》里一句話：“誰家常吃它？”生活水平提高了，烤鴨也越來越大眾化，劉福記憑借**美味**的北京烤鴨而遍布全國各地。在城市變遷日新月異的時代，不經意建發現大街小巷里的劉福記老北京烤鴨門店，讓人感“哦~”原來**的北京烤鴨在這里也能品嘗到。在嘉靖
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大眾餐飲**面臨“三高”的挑戰 1.食材成本過高；物價的飛漲，相信大家都有所體會。2.人工成本過高；工資低了留不住人，高了養不活店。3.房租成本過高；*城市的房租早已翻了10倍。包括新出的稅，都或多多少加重了餐飲人的壓力，而這些增長還在繼續。很多人都覺得餐飲這個行業不好做，是因為從事餐飲行業的人非常多，但是真的是這樣嗎。作為較底部的大眾快餐，如果我們不能建立其自身的**，沒有****，就不能