學廚師需要掌握的基本功

時間：2021-06-04作者：濮陽市開創烹飪職業培訓學校瀏覽：953

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• 詞條

  詞條說明

• 為什么這么多人選擇廚師行業

  廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千**，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數**。 廚師，有一個師字。這個字在中國不得了，不是隨便什么人都可以叫“師”的。做木工活的叫木匠，打鐵的叫鐵匠，修房子的叫泥瓦匠，中國很多很多手藝，都只是匠，不是師。

• 面點的起源及發展

  一、面點的始源 面點，即正餐以外的小份量食品，它有廣義與狹義之分。廣義的面點，包括主食、小吃、點心和糕點；狹義的面點，則將比較粗放的主食、部分小吃排除在外。從面點演變規律看，是先有主食、小吃、后有點心、糕點；從主食進化到面點，需要一段發展過程。 我國主食出現很早?！肮湃恕被颉靶氯恕睂W會用火，在薄石板上烤食**植物籽實的時候，就可視作主食的開端。雖然這種食品的十分簡陋，但它已具有面食的某些屬性。經過

• 就業**

  就業** 1、學員在學校期滿后，成績合格頒發河南省勞動廳統一結業證書和*人民共和國勞動和社會保障部頒發的全國統用職業資格證書。 2、學員入校后簽訂培養合同書，學生實習畢業后由學校推薦安置就業。 學員實習畢業后的去向 ? 北京市? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? &nb

• 精彩瞬間