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食品環境監測計劃實施的八個方面每年,食源性疾病暴發影響數以百萬計的人,并導致數千人的死亡。這些往往是由于差勁的環境控制和不良的衛生習慣導致的。因此,為生產安全的食品,維護和監測食品加工廠的衛生環境至關重要。環境監測計劃(EMP)是收集有關特定環境條件的信息,并及時提供有關指示微生物和病原體的重要信息。美國FDA食品安全現代化法案強調了食品加工廠實施有效EMP的重要性,EMP作為一種預防性措施,能檢
**凈工作臺的消毒,一般**凈工作臺是用紫外線滅菌燈進行消毒的(每次開啟15分鐘以上,一般30分鐘即可)等等消毒,另外無菌室應定期用70%酒精或0.5%苯酚噴霧降塵和消毒,用2%新潔爾滅抹拭臺面和用具(70%酒精也可),用福爾馬林(40%甲醛)加少量高錳酸鉀定期密閉熏蒸,配合以使無菌室經常保持高度的無菌狀態。此外,在紫外線燈開啟時間較長時,可激發空氣中的氧分子締合成臭氧分子,這種氣體成分有很強的殺菌作
公司名: 廣州市微生物研究所集團股份有限公司
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