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苯甲酸鈉是一種鹽,可以在一些食物中自然產生,但更多是化學生產并作為防腐劑添加到食品中。當作為防腐劑使用時,只能使用少量在食物中,苯甲酸鈉過多會讓食品產生苦味。 應該注意食品標簽上是否含有它。由于苯甲酸鈉有殺死細菌,酵母菌和真菌的作用,它較常作為防腐劑用于酸量高的食品,因為苯甲酸鈉只有在酸堿度(pH值)少于3.6的時候才會發揮作用。因此它在汽水,醋,果汁,以及沙拉醬等混合成分里效果較好。此外,它還
小蘇打的學名是碳酸氫鈉?,**級**的!在廚房中:小蘇打的用途 (一)加強洗碗精的除油膩功能加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘余食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上干的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了. (二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較后方),就可消除冰箱
丙二醇的作用 丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料,這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右,這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。丙二醇的粘性和吸濕性好,并且無毒,因而在食品、醫藥和化妝品工業中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。 在食品工業中,丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化劑;丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。丙二醇在醫藥工業中常用作制造各類軟膏
甘露醇的藥用原理 甘露醇為單糖,在體內不被代謝,經腎小球濾過后在腎小管內甚少被重吸收,起到滲透利尿作用。 (1)組織脫水作用。 提高血漿滲透壓,導致組織內(包括眼、腦、腦脊液等)水分進入血管內,從而減輕組織水腫,降低眼內壓、顱內壓和腦脊液容量及其壓力。1g甘露醇可產生滲透濃度為5.5mOsm,注射100g甘露醇可使2000ml細胞內水轉移至細胞外,尿鈉排泄50g。 (2)利尿作用。 甘露醇的利尿
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