過年送好酒——九壇酒館

時間：2019-12-12作者：西安嵩博商貿(mào)有限公司瀏覽：151

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• 詞條

  詞條說明

• 九壇酒館的鳳香原漿酒

  九壇酒館的桃花釀是有欺騙性的，粉紅透亮的液體讓唇齒卸下裝備，酒體里清清淡淡的桃子味道，他不是冷刀劃過你的口腔，沒有熱辣的清冽的刺激感，而是像液體的絲綢緩緩流入口中，順著喉管租后抵達(dá)胃里，帶來一絲輕柔的暖意。但是桃花里的桃子味道算不上純正，大概也是桃子不適合進(jìn)行純釀的原因吧。青梅釀是店里飯醉菌最喜歡的，這里的青梅釀，釀造時間大約四個月左右，時間要是短了，就會微苦青澀，只有慢慢等待，從時間里錘煉出來的

• 陜西歷史悠久酒館——九壇酒館

  說起酒，就不得不談陜西關(guān)中。關(guān)中地區(qū)自西周起，先后有13個王朝在此建都，歷時1100多年，此外，關(guān)中地區(qū)號稱“八百里秦川”，這里土地肥沃、河流縱橫、氣候溫和，史有“金城千里”、“天府之國”和“四塞之國”之稱。*文明的搖籃在黃河流域，而黃河文明的搖籃在渭河流域，炎帝之母女登故里，釀酒歷史悠久，是鳳型白酒的釀造源地，這里歷史文化底蘊(yùn)濃厚，成就了古風(fēng)古韻的九壇酒。九壇酒產(chǎn)自關(guān)中酒廠，其前身為關(guān)中燒坊，

• 來西安必須要去的一家酒館——九壇酒館

  滿足好酒釀造的四個點(diǎn)是：純糧、固態(tài)、古法、窖藏。九壇酒，是使用成本最高的古法自然發(fā)酵，也是口感與品質(zhì)最好的一種釀造工藝！入料時，將每顆原糧都粉碎成四至八瓣，通過百年窖池發(fā)酵,使其浸入原料中的有益菌群得到繁殖和代謝。釀造中完全采用原糧固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)自然發(fā)酵生成再蒸餾而出。然后在特制的酒海中存放進(jìn)一步的增加酒的醇香。古法純糧釀造，飲后不上頭。酒，雖釀于物卻造于心，是“天地人和”的智慧結(jié)晶，唯有讓獨(dú)特的“

• 鳳香型白酒的香味成分特點(diǎn)——九秦壇酒

  鳳香型白酒是指具有香氣風(fēng)格的一類白酒，其代表產(chǎn)品是陜西的九壇酒。由于它們的貯酒窗口特殊，首次從它的成分中檢出了胺基類化合物。鳳香型白酒的香味成分有以下幾個特點(diǎn)：1、鳳香型白酒的香味成分的構(gòu)成，從整體上講介于濃香型白酒和清香型白酒之間，香味成分總量低于濃香型白酒和清香型白酒，總酯含量明顯低于濃香型白酒，略低于清香型白酒。2、酯類化合物中，乙酸乙酯含量最高，其絕對含量明顯低于清香型白酒，它的含量一般在